Cómo hacer dumplings de camarones cristal

Preparar el relleno

1. Lavar las gambas, pelarlas y quitarles las líneas de barro.

2. Marinar 2/3 de los camarones con un poco de jengibre, vino de cocción y sal durante 10 minutos.

3 Picar el 1/3 restante de los camarones en puré; y reservar;

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4 Lavar los champiñones enoki y cortarlos en cubos

5. Triturar la grasa de cerdo

<. p>6. Agrega la pasta de camarones, la salsa de cerdo y los cubitos de champiñones enoki. Agrega el jengibre picado, la sal y el vino de cocción a los camarones marinados, revuelve y sazona.

Preparar masa y bollos.

Mezclar 1. 100 gramos de harina molida y 10 gramos de almidón y remover uniformemente (se reservan 20 gramos de almidón

2. Mezclar la masa con agua hirviendo, amasar uniformemente); , y taparlo durante 5 minutos. ;

3. Amasar los 20 gramos restantes de almidón y unos 100 gramos de manteca de cerdo (también es aceptable aceite vegetal cocido o aceite de oliva);

4. trozos pequeños, hacer una preparación;

5. Aplanar el rollo medicinal y envolverlo en bolas de masa.

6. Hervir la vaporera, poner un paño sobre la vaporera, aplicar aceite o verduras; , y envolver las albóndigas de camarones Cocine al vapor durante 5 minutos.