¿Cómo se deben lavar las frutas?

1. Lavar con agua alcalina. En condiciones alcalinas, los pesticidas residuales pueden destruirse, inactivarse sus funciones originales y reducirse su toxicidad. Generalmente, se añaden de 5 a 10 g de álcali comestible a 500 ml de agua para preparar agua alcalina. Después del lavado preliminar, las frutas y verduras se colocan en el agua alcalina y la cantidad adecuada es suficiente según la cantidad de verduras. Después de remojar durante 5 a 15 minutos, enjuague con agua limpia y repita el enjuague unas 3 veces.

2. Utilice herramientas y equipos alimentarios con un ingrediente activo superior al 15% para lavar con una solución de detergente al 1%. La contaminación superficial de sustancias éster en la superficie de la fruta se puede eliminar a través del. acción de los surfactantes.

3. El remojo a corto plazo en agua caliente también es muy eficaz para eliminar los pesticidas de la superficie de las frutas. Se informa que la eliminación de pesticidas residuales en la superficie a 80 grados Celsius es de 5 a 10 veces mayor que a 50 grados Celsius.

4. Método de limpieza por inmersión en agua: generalmente, primero enjuague la suciedad de la superficie con agua limpia y elimine las manchas visibles, luego cubra las frutas y verduras con agua limpia unos 5 cm y sumérjalas en agua corriente durante no menos de 30 minutos. Si es necesario, puede agregar agentes de limpieza como lociones de frutas y verduras para aumentar la disolución de los pesticidas, y tenga cuidado de utilizar lociones calificadas. Este tipo de lavado y remojo de 2 a 3 veces básicamente puede eliminar la mayoría de los ingredientes residuales de los pesticidas.