Albóndigas crujientes fritas

Método: 1. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla. Cuando el agua esté casi hirviendo, verter las bolas de arroz glutinoso, poner a fuego lento y cocinar hasta que las bolas de arroz glutinoso estén casi. flotar, es decir, 8 maduras;

2. No cocines las albóndigas por mucho tiempo, de lo contrario quedarán demasiado blandas al freírlas y estallarán fácilmente. La forma no será redonda sino plana. Ponga inmediatamente las bolas de masa cocidas en agua fría para evitar que se peguen entre sí;

3 Coja una bola de arroz glutinoso con una cuchara, escurra el agua y luego enróllela en pan rallado para que se forme. las bolas de arroz glutinoso se envuelven en pan rallado;

4. Envolver todas las bolas de masa con pan rallado y dejarlas un rato para que el pan rallado se pegue más firmemente y no se caigan fácilmente al freír.

5. Poner más aceite en la olla, calentar el aceite hasta que esté 60% caliente, bajar a fuego lento, poner las bolas de masa en la olla y freír hasta que estén doradas, empujarlas con una cuchara de vez en cuando. de vez en cuando para freír uniformemente. Tardará entre 20 y 30 segundos en escurrir el aceite, por lo que no es necesario freírlo por mucho tiempo. Las bolas de masa están cocidas, pero todavía están calientes por dentro, principalmente porque están fritas con una fina capa de pan rallado;

Las bolas de arroz glutinoso fritas ¿no están todas doradas, lo cual es muy agradable para el ¿ojo? Es suave y dulce cuando lo comes. Ten cuidado de quemarte la boca ~

Consejos:

1. Al cocinar bolas de masa, no las cocines por mucho tiempo. en el bol por un rato o justo. Si se cocina durante mucho tiempo, quedará fácilmente expuesto al freírlo.

2.1 Es necesario hacer agujeros en las bolas de arroz glutinoso, porque al freír las bolas de arroz glutinoso, la temperatura del aceite en la olla es demasiado alta, lo que hará que las bolas de arroz glutinoso se expandan. Si hacemos un agujero con anticipación, podemos descargar el gas dentro de las bolas de arroz glutinoso, evitando así que exploten.