¿Se debe poner primero té o agua en Longjing?
Beber té es algo que a mucha gente le gusta en la vida. Como todos sabemos, beber té no sólo es refrescante y fragante, sino que también es bueno para nosotros. Hay muchos tipos de té que bebemos en la vida. El siguiente análisis es si primero se pone té o agua en Longjing.
¿Se debe poner primero el té o el agua en Longjing? 1. Primero, vierte un tercio del agua caliente en la taza y luego espera hasta que la temperatura del agua caliente baje a unos 70 grados Celsius antes de agregar las hojas de té. Después de que las hojas de té absorban el agua, vierte agua caliente a unos 80 grados Celsius en la taza y pruébala mientras esté caliente. West Lake Longjing se elabora a partir de brotes jóvenes. Si la temperatura del agua es demasiado alta, los brotes de té hervirán; si la temperatura del agua es demasiado baja, no se liberará el aroma del té.
Cómo preparar té Longjing
1. Preparación de juegos de té
Al preparar té Longjing, es mejor elegir juegos de té de cerámica o vidrio, preferiblemente no. Juego de té de arena morada. El juego de té de vidrio le permite ver cómo cambian las hojas de té en el juego de té cuando se exponen al agua.
2. Selección del agua para preparar Longjing
A la hora de preparar Longjing, la elección del agua también es muy importante. Lo mejor es elegir agua de manantial de montaña de alta calidad. Si no, compre agua mineral embotellada. Agrega agua al hervidor y déjala hervir. Recuerde que Longjing sólo se puede preparar con agua hirviendo a unos 85 grados centígrados.
3. Dosis y preparación especial del té Longjing
Cuando preparas té Longjing en tazas de té en casa, puedes poner tres gramos de hojas de té en cada taza. Antes de poner el té, debes aplanar el juego de té con agua hirviendo y poner el té en la taza.
4. Preparar té Longjing
Después de colocar las hojas de té, levante el agua hirviendo que ha bajado a unos 85 grados y llene lentamente la taza con agua a lo largo del costado de la taza. . Se detiene cuando la taza está llena al 80%. En este momento, tapa la taza y cocina a fuego lento durante tres minutos, luego podrás beberlo directamente.
5. Recarga de té Longjing.
Cuando las personas beben aproximadamente la mitad de la primera taza de té Longjing, deben volver a llenar la taza a tiempo y el tiempo para hervir a fuego lento la segunda taza de agua se puede extender adecuadamente. El té que pones una vez se puede preparar cinco o seis veces. Después de prepararlo, el aroma del té se volverá más claro y el color de la sopa de té se volverá más claro. Puedes tirarlo cuando no quieras beberlo.
¿Se debe poner primero el té o el agua en Longjing? 2. Método de preparación de té de tres lanzamientos.
1. El pedido de té es exquisito.
A la hora de preparar té, ¿se deben poner primero las hojas de té o verter primero el agua? ¿O debería echar primero la mitad del agua y luego añadir el té? No subestimes estos problemas. Tomemos como ejemplo el té verde. Los diferentes tés verdes tienen diferentes métodos para preparar el té.
2. Método de lanzamiento: primero vierta agua, luego agregue hojas de té y deje que las hojas de té se hunda lentamente.
El método de lanzamiento hacia arriba es adecuado para tés con huesos pesados y muchos cogollos, como Biluochun, Xinyang Maojian y otros famosos tés verdes. Debido a los huesos pesados del cuerpo, las hojas de té se hundirán lentamente cuando se coloquen en el agua, liberando gradualmente las sustancias que contienen. Los pelos de té adheridos a la superficie se dispersarán lentamente en el agua, de esta manera la sopa de té preparada tendrá sabor. fresco y no se debe a que hay demasiados pelos de té y está turbio.
3. Método de adición: primero vierta agua, llene el recipiente aproximadamente hasta un tercio de su capacidad, luego agregue las hojas de té, espere a que las hojas de té se preparen por un tiempo y luego agregue agua.
El método de inversión generalmente es adecuado para preparar té verde como Longjing. Primero, vierte agua hirviendo en la taza aproximadamente 1/3 de su capacidad. Cuando la temperatura del agua se enfríe a aproximadamente 80 ℃, coloque las hojas de té en la taza y luego vierta agua hirviendo a aproximadamente 80 ℃ desde un lugar a lo largo del recipiente. Al llenar agua, preste atención a la fina columna de agua y controle la temperatura del agua. Con este método de remojo, no tienes que preocuparte por el sabor astringente del té verde fresco debido a que la temperatura del agua es demasiado alta.
4. Método de goteo: poner primero el té y luego verter el agua.
Los tés verdes como Taiping Houkui y Lu'an Guapian son adecuados para preparar por goteo. Sus hojas no son particularmente tiernas y tienen una superficie grande. Si quieres un sabor más completo, lo mejor es añadir primero el té y luego verter el agua.
2. Temperatura del agua para preparar té verde
Al preparar té verde, muchos amantes del té están acostumbrados a preparar un poco de té fermentado y hervir el té verde directamente con agua. Sin embargo, la temperatura del agua es un factor muy importante que afecta la calidad y el sabor del té verde porque el té verde se elabora a partir de hojas y brotes nuevos. El agua sobrecalentada hará que las hojas de té se remojen y los ingredientes del interior cambiarán y se perderán, afectando así el valor nutricional y el sabor de la sopa de té. Por lo tanto, la temperatura del agua para preparar té verde es generalmente de 80°C, para que los nutrientes de las hojas de té se puedan conservar perfectamente.
3. Juegos de té para hacer té verde
De hecho, cuando bebemos té, los juegos de té también son muy particulares. Sólo mediante el uso de buenos juegos de té se puede liberar al máximo el encanto del té.
Entonces, cuando preparamos té verde, lo mejor es usar cristalería, porque la vajilla de vidrio no agrega ningún químico, ni libera sustancias tóxicas ni absorbe el aroma de la sopa de té al preparar el té, para que la sopa de té pueda ser mejor. Se nos muestra el sabor original.
¿Se debe poner primero el té o el agua en Longjing? 3 Té verde, té amarillo y té negro: primero agua, luego té.
Té verde, té amarillo, té negro, té con mucha ternura y apariencia hermosa, puede agregar agua antes del té, luego las hojas de té se hundirán rápidamente, luego absorberán agua y flotarán hacia arriba, hacia arriba y hacia abajo. pocas veces, muy bonita, la sopa de té tampoco es demasiado amarga. El impacto del flujo de agua se utiliza para disolver el sabor y las sustancias parecidas a sopa dentro y fuera de las hojas de té en el agua lo más rápido posible para formar una deliciosa sopa de té. Al mismo tiempo, también se puede estimular el aroma del té.
Pero para el té verde añejo, el té amarillo y el té negro, ya sea añejo o tierno, puedes usar primero el método del té y luego el agua, es decir, poner primero las hojas de té y luego vierta agua a alta temperatura sin hojas de té. Después de unos segundos, vierta agua a temperatura más baja para preparar. Esto puede eliminar el olor de las hojas de té envejecidas y permitir que las hojas que se han secado demasiado debido al envejecimiento absorban agua primero, lo que favorece la separación de sustancias y la armonía de la sopa de té.
Té Oolong, té blanco, Pu'er: primero té, luego agua.
Para los tés negros como el té oolong, el té blanco y el té Pu'er, dado que las materias primas son en su mayoría hojas maduras y las barras de té secas son espesas, el té se debe beber primero y la temperatura del agua debe mantenerse en un punto alto para estimular. Resalta el rico aroma de estos tés y también ayuda a que las sustancias aromáticas penetren suavemente a través de las hojas gruesas y se disuelvan armoniosamente en la sopa de té.
Diferentes métodos de remojo y diferentes aromas
Si quieres que el té tenga un aroma intenso y un sabor fuerte, utiliza primero té y luego agua; sin embargo, si quieres el aroma del té; Para que el té sea estable, la sopa de té debe ser dulce. Si está suave, también puedes agregar agua al té primero. Por supuesto, esto requiere hojas de té frescas; de lo contrario, será difícil que el té viejo flote en el agua y se hunda, y la sopa de té quedará insípida.
Invierta hacia arriba, invierta en el medio e invierta hacia abajo.
El principio más importante es preparar el té según el té. Ya sea que las hojas de té sean esponjosas o firmes, en hojuelas o tiras, gruesas o delgadas, livianas o pesadas, afectarán la velocidad de infiltración del té, por lo que las técnicas de preparación también serán diferentes.
Tomando el té verde como ejemplo, se introducen los métodos de elaboración de cerveza de descarga superior, descarga media y descarga descendente.
El método anterior
El método es el siguiente: primero inyecte siete partes de agua y, cuando la temperatura del agua baje a 80 ~ 85, agregue hojas de té. Cuando casi todas las hojas de té se hayan hundido en el agua, gire suavemente la taza para que la sopa de té quede uniforme. (Proporción de té 1: 50)
El método de lanzamiento de té es adecuado para tés con cuerpo pesado y muchos cogollos, como los famosos tés verdes como Biluochun y Xinyang Maojian.
Ventajas: Una vez vertidas las hojas de té, las hojas de té entran lentamente en contacto con el agua, se hunden lentamente y la velocidad de infiltración es lenta y suave. No solo puede evitar que las hojas de té se quemen debido a la temperatura excesiva del agua, sino que también puede apreciar completamente el proceso de hundimiento de las hojas de té.
Comandante en jefe
Método: Primero vierte agua hirviendo en la taza, aproximadamente 1/3. Cuando la temperatura del agua se enfríe a aproximadamente 90°C, coloque las hojas de té en la taza, gire suavemente el vaso para preparar las hojas de té y luego agregue lentamente agua hirviendo a una temperatura de aproximadamente 80-90°C hasta que la taza esté llena al 70%.
Apto para hacer té, generalmente adecuado para hacer té verde como Longjing.
Ventajas: Con este método de remojo, no tienes que preocuparte por el sabor astringente del té verde fresco causado por la alta temperatura del agua.
Método de preparación
: primero coloque las hojas de té en la taza, luego agregue agua hirviendo a aproximadamente 80-90 ℃ hasta que esté medio cocido.
Apto para Taiping Houkui, Lu’an Guapian y otros tés verdes.
Ventajas Los métodos de preparación habituales pueden hacer que el té tenga un sabor más intenso.