Cómo hacer galletas de tiramisú con queso y café

Ingredientes

Galletas:

135g de mantequilla, 60g de azúcar glass, 55g de huevo entero líquido, 210g de harina para repostería, 1g de levadura en polvo, 1g de bicarbonato de sodio pequeño, 20g de cacao en polvo

Relleno de queso con café:

100g de queso crema, 15g de azúcar fina, 50g de nata para montar, 2g de café en polvo

Pasos

1 Agregue el azúcar en polvo a la mantequilla blanda y bata uniformemente.

2. Añade el huevo líquido en tandas y bate uniformemente.

3. Tamizar el polvo y mezclar hasta obtener una masa.

4. Dividir uniformemente en porciones de 40 g, enrollar hasta darle forma redonda, utilizar una tapa de botella o un rodillo para hacer un agujero en el medio y hornear a 170 grados durante 16 minutos.

5. Batir suavemente el queso ablandado, añadir el azúcar, la nata y el café en polvo, batir uniformemente, meterlo en una manga pastelera y exprimirlo en el medio de las galletas frías.