Cómo comer pescado y a qué prestarle atención
Introducción a Jiangtuanyu
Jiangtuanyu se produce en el Nido de Peces de las Tres Gargantas de Pingqiang y su nombre científico es Jiukong Baobao. Su hocico carnoso está al frente, su boca está debajo de la cabeza y no tiene espinas duras. Le teme a la luz y le gusta vivir en lo profundo de cuevas rocosas, alimentándose de insectos acuáticos, peces pequeños y lava. El mero chino es la única especie rosada en China y es mejor que el mero de piel de vaca que se encuentra en otros ríos. La carne es tierna, deliciosa, grasa pero no grasosa, lo que la convierte en un tesoro en la mesa. Enviar peces famosos desde miles de kilómetros de distancia, ¿tesoro real? dicho. El poema de Su Shi alabando a Jiang Tuan:? Moxibustión de morralla con cogollos, jengibre, vinagre morado, cuenco de nieve de más de dos pies y jardín de flores de durazno, ¿es mejor que la lubina pura? .
La superficie del cuerpo del mero está expuesta y sin escamas, la carne es tierna y espesa y tiene pocas espinas. Este tipo de pez es un pez raro que vive durante todo el año en nidos de peces a más de diez metros de profundidad en el fondo del empinado y verde cañón del río Minjiang. Los platos son tiernos y deliciosos. ¿Cómo se llamaba? ¿El Jialing es delicioso? .
Cómo comer mero
Mucha gente no sabe cómo hacerlo delicioso. A continuación se muestran algunas formas sencillas y deliciosas de hacer calamares. Espero que te gusten.
Método 1: Empanadillas de arroz glutinoso guisadas con cordero
Ingredientes: 1000 gramos de empanadillas de arroz glutinoso, 50 gramos de manzanas, 50 gramos de cordero, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de MSG, 6 gramos de sal, Pimienta 0 g.
1. Escaldar el mero en una olla con agua hirviendo, cortarle la cabeza y las uñas, quitarle la cáscara, sacarle las vísceras y lavarlas.
2. Lavar el cordero y cortarlo en trozos cuadrados de 2 cm, escaldarlo en agua hirviendo, retirarlo, lavarlo y reservar. Cortar las bolas de pescado en trozos cuadrados de 2 cm, ponerlas en la olla junto con el cordero, añadir algunas manzanas, jengibre y agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que estén cocidas.
3. Añade sal y pimienta al gusto.
Método 2: Anchoas a la plancha
Ingredientes: 80 gramos de anchoas, 30 gramos de cebolla de verdeo, 20 gramos de espinacas ralladas, 50 gramos de pollo, 450 ml de sake y lo adecuado cantidad de sal.
1. Sacrifica el mero, remójalo en agua tibia a 75 grados centígrados durante 8 minutos y enfríalo en agua fría.
2. Después de limpiar la sangre y la membrana de las anchoas, poner las anchoas en 900 ml de agua y 450 ml de sake, cocinar a fuego lento, decantar la sopa de anchoas y añadir el pollo. Hervir el agua. , añadir 600 ml de sopa de pescado y cebolletas y cocinar. Cuando queden 300ml de sopa de pescado, rectificar de sal.
3. Coloque la carne de medusa cocida y las cebolletas de Beijing en la olla de papel, vierta suavemente la sopa de medusa y sirva con espinacas ralladas.
4. Coloca la olla de papel sobre la estufa de carbón y caliéntala antes de servir.
Precauciones con las medusas
1. ¿Quién no puede comer medusas?
1. Debido a factores como el edema de la mucosa gástrica, el engrosamiento y acortamiento de las vellosidades intestinales y la secreción alterada de bilis, el rendimiento de la digestión y la absorción de los pacientes con hepatitis se ve muy debilitado. Tuanxi es rico en proteínas, que no solo son difíciles de absorber para los pacientes después de comerlo, sino que también aumentan la carga sobre el hígado. En casos graves, se producirá una gran cantidad de necrosis de las células hepáticas, la bilirrubina sérica aumentará bruscamente y la concentración plasmática aumentará, lo que inducirá un coma hepático.
2. Las personas con función gastrointestinal débil e indigestión deben comer con precaución. Especialmente personas que padecen gastroenteritis, úlcera gástrica, colecistitis y otras enfermedades del sistema digestivo.
2. Personas aplicables para Jiang Tuanyu.
El pescado es delicioso, ya sea carne o sopa, es fresco, delicioso y apetecible. Es un alimento favorito en la dieta diaria de las personas. Los nutrientes contenidos en el mero son aproximadamente los mismos, la única diferencia es la cantidad de distintos nutrientes. El valor nutricional de la carne de pescado de Jiangtuan es extremadamente alto. A través de investigaciones, se ha descubierto que los niños que comen anchoas con frecuencia crecerán y se desarrollarán más rápido y tendrán un mejor desarrollo intelectual. Si las comen con regularidad, sus cuerpos serán más fuertes y sus vidas más largas.
1. La carne de pescado de Jiangtuan contiene ácido fólico, vitamina B2, vitamina B12 y otras vitaminas. Tiene los efectos de nutrir y fortalecer el estómago, diuresis y reducir la hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar, aliviar la tos y el asma, y es eficaz para todo tipo de edemas, edemas, distensión abdominal, oliguria, ictericia y galactorrea.
2. Comer carne de medusa tiene un buen efecto sobre los movimientos fetales y el edema del embarazo en mujeres embarazadas.
3. La carne de medusa es rica en magnesio, que es bueno para el sistema cardiovascular. Tiene un efecto protector y es beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y el infarto de miocardio;
4. La carne de anchoa es rica en vitamina A, hierro, calcio, fósforo, etc. El consumo regular de medusas tiene los efectos de nutrir la sangre del hígado, nutrir la piel y nutrir el cabello.
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