Cómo utilizar el jugo de salmuera haitiano

Se puede utilizar adobo haitiano para marinar patas de pato. Primero, corta las uñas de las patas de pato, retira la fascia del cuello del pato, lávalas y resérvalas. Luego ponga las patas y el cuello de pato en agua y cocine hasta que estén tiernos. Vierta el aceite de canola en la sartén. Cuando la temperatura del aceite esté al 60%, el azúcar de roca se pondrá a fuego lento y se sofreírá hasta que adquiera el color del azúcar. Agregue la sopa vieja, la sopa fría, las patas y el cuello de pato, los bollos estofados haitianos, los nudos de cebolla, las rodajas de jengibre y cocine a fuego alto. Pasada 1 hora, saca las patas de pato y déjalas enfriar. Retire el agua con sal de la olla, enfríe y remoje las patas y el cuello de pato en agua con sal durante 3 horas.

Marinado (condimento líquido): Se utiliza especialmente para marinar o mojar alimentos cocidos en carne estofada, pescado estofado, tofu estofado, costillas de cerdo estofadas y otros platos para lograr un condimento de carne fresco y tierno, eliminar el pescado y olor o realzar el sabor El condimento líquido con la función de aumentar la fragancia, la frescura, el dulzor y la palatabilidad se prepara y procesa a partir de varios condimentos individuales.