Cómo hacer en casa una deliciosa sepia fría al estilo tailandés

Ingredientes

1 sepia 275g

50g salsa de pescado

10g piel de limón

Media cebolla

Un pepino pequeño

15 g de pimiento rojo

20 g 20 g de ajo

20 g de vino de arroz condimentado

20 g de azúcar

Zumo de limón 50g

Receta de sepia fría al estilo tailandés

1 Picar el pimiento rojo, el ajo y la piel de limón, mezclar todos los condimentos y reservar.

2. Cortar la sepia en rodajas finas, escaldarlas, ponerlas en remojo en agua hirviendo con hielo, escurrirlas y reservar.

3. Cortar la cebolla en tiras a contrapelo, remojar en agua fría unos 15 minutos, escurrir y reservar, y cortar el pepino en tiras.

4. Mezclar bien todos los ingredientes y condimentos, refrigerar en hielo durante 15 minutos y luego servir.