Cómo hacer estofado de cordero Shanwei Haicheng

(1) Agregue huesos de cordero, huesos de cerdo, pescado, jengibre y agua para hacer sopa.

(2) El cordero congelado es relativamente duro. La carne congelada se retira de la cabeza, las esquinas, los huesos crujientes, la piel de nube y la fascia, y luego se corta en rodajas extremadamente finas de 15 a 20 cm de largo y de 3 a 5 cm de ancho, y se coloca en un plato para su uso posterior.

(3) Pon los camarones en la sopa.

(4) Añade carbón a la olla caliente. Después de que hierva el agua, primero ponga una pequeña cantidad de rodajas de carne en la sopa y extiéndalas. Cuando estén enjuagadas y grises, se pueden sacar y mojar en el condimento preparado, y luego se pueden comer las rodajas de carne con el enjuague. No comas demasiado, ya que envejecerá fácilmente y afectará la frescura.

(5) Después de lavar las rodajas de carne, agregue las cabezas de repollo y los fideos (tofu congelado, tofu blanco, chucrut, espinacas, etc.) para hacer sopa.

El tercer método de estofado de cordero se caracteriza por ingredientes tiernos, rodajas de carne finas y uniformes, condimentos variados y deliciosos y carne suave hervida en caliente.