¿Cuál es la receta del rábano en escabeche?
Ingredientes: 3 rábanos; 100g de dos bolsas de pimientos encurtidos; 800g de agua mineral; Ingredientes: 6 gramos de sal; 50 gramos de vinagre de arroz; 50 gramos de azúcar; 100 gramos de azúcar de roca; 1 canela; 8 hojas de laurel.
Paso uno: Prepara los rábanos. Hay muchas variedades de rábano, incluido el rábano blanco, la zanahoria, el rábano verde, Xinmei, etc. Recientemente, descubrí una variedad particularmente deliciosa llamada Purple Beauty, que es hermosa y deliciosa. Se come primero. Desde la izquierda, el primero es una belleza violeta, el segundo es un rábano verde y el tercero es un rábano blanco. Los tres tipos de rábanos se ven buenos y deliciosos cuando se combinan.
Paso 2: Pelar y lavar el rábano y cortarlo en tiras.
Paso 3: Espolvorea sal, mezcla bien y deja marinar durante 1 hora. Vierte toda el agua salada, lava dos veces con agua limpia y exprime el agua.
Paso 4: Coloque el rábano en un recipiente con escamas plateadas más grandes, agregue azúcar, azúcar de roca, anís estrellado, canela, laurel, vinagre de arroz, pimiento encurtido, agua de pimiento encurtido y vierta el rábano. -Agua mineral libre, revuélvela un par de veces, tápala y déjala reposar unas horas antes de comer. Cuanto más lo remojas, mejor sabe, lo cual resulta muy satisfactorio. Al principio quise ponerlo en el plato de vidrio grande, pero no cabía, así que tuve que usar una olla sopera para remojar las zanahorias.
1. Si te gusta la acidez, puedes aumentar la cantidad de vinagre de arroz.
2. El rábano remojado en azúcar de roca sabe bien, también puedes usar todo azúcar blanco.
3. Si no le tienes miedo a la comida picante, puedes cortar todos los pimientos encurtidos en trozos pequeños. Si no te da miedo la comida picante, puedes cortarlos por la mitad. de comida picante, ¡puedes causarle menos dolor!
4. Además del anís estrellado, la canela y las hojas de laurel, también puedes añadir algunas especias como la guindilla. Si no, no se puede añadir nada.
5. Sandwich el rábano por la mitad y utiliza palillos limpios para conservarlo por más tiempo en el frigorífico. Después de comer, puedes continuar agregando pepinillos encurtidos.