Cinco técnicas para elaborar vino extranjero

Brotados

Molinillo

Fermentados

Destilados

Mezclados

Envejecidos Cuanto más tiempo Con el tiempo, cuanto más suave es el estilo del brandy, más exquisito es el aroma y mayor es el precio. Sin embargo, esto no significa que el brandy pueda envejecerse en barricas de madera indefinidamente. El vino en sí también tiene un proceso de inmaduro a. madurar hasta envejecer. La edad óptima del brandy es de 20 a 40 años, generalmente no más de 50 años y como máximo no más de 70 años.

Si el tiempo es demasiado largo, la calidad disminuirá, toda el agua del vino se evaporará y el sabor del vino se destruirá y se convertirá en un sabor a madera. Generalmente, el vino añejo se puede almacenar en. tarros de esmalte puede garantizar que la calidad del vino se mantenga sin cambios durante mucho tiempo. El mejor brandy se mezcla a partir de una variedad de brandies de diferentes edades y procedencias.

El mezclador debe probar el vino almacenado en la barrica para juzgar la calidad y el estilo del vino y decidir la proporción de mezcla. Todos los enólogos tienen sus propias recetas y nunca las compartirán con otros. El brandy mezclado se puede embotellar después de mezclarlo en un recipiente adecuado durante 6 meses.