¿Cómo hacer gelatina de cristal?
Un paso: Este es un paso que todo el mundo pasa por alto fácilmente. Úselo tan pronto como la piel esté puesta. Asegúrate de remojarlo en agua limpia durante dos horas, lo que facilitará el raspado posterior. La piel no es tan rígida y fácil de operar.
Primera limpieza: Antes de cocinar la piel, utilice un cuchillo de cocina para raspar el pelo de cerdo, la grasa y la suciedad de la piel. Cuanto más limpia se raspe la grasa, más clara quedará la sopa.
Primera cocción: añadir agua a la olla y añadir la piel. Comience a hervir y cocine por 10 minutos, luego apague el fuego.
2. Limpieza: Sacar la piel cocida, lavarla con agua tibia y luego ponerla en la tabla de cortar para raspar el aceite de la piel.
Segunda cocción: Añadir agua a la olla y volver a calentar, meter la piel y cocinar durante 10 minutos.
Tres pasos de limpieza: Pelar, lavar con agua tibia y volver a limpiar. Luego córtala en tiras y cocínala en una olla durante aproximadamente una hora, y obtendrás una gelatina de piel cristalina, que es la gelatina de color original, es decir, la gelatina de cristal blanca. Al hacer gelatina, debes eliminar la grasa y el aceite de la piel. Esto no solo es bueno para la salud, sino que también es no graso ni grasoso, que es la clave para mejorar el sabor. La piel debe cortarse lo más finamente posible y cuanto más fina sea, mejor será el efecto. El gel para la piel contiene una gran cantidad de colágeno, que tiene un cierto efecto protector sobre la belleza de la mujer y el corazón humano.
Debido a que la gelatina de piel cristalina tiene un sabor ligero, lo mejor es mezclar un poco de jugo al comer: vinagre, azúcar, salsa de soja, aceite de chile, ajo, mezclar bien y verterlo sobre la gelatina de piel.