¿Las bolas de masa están duras por el medio y cocidas?

Está duro en el medio, así que, por supuesto, aún no está cocido.

Extensión: 1. Mira el color

Después de cocerlo al vapor, el color del Yuanxiao se vuelve blanco ligeramente transparente, con una sensación algo cristalina, mientras que el Yuanxiao crudo también es blanco, pero opaco El blanco es blanquecino.

2. Mira la dureza

El Yuanxiao al vapor no solo se hinchará ligeramente después de absorber agua, sino que también tendrá una textura más suave. Todavía es pegajoso cuando se recoge con los palillos, pero lo es. Aún no está cocido. El Yuanxiao es una pieza dura y no se puede insertar fácilmente con los palillos.

3. Sabor

El Yuanxiao al vapor tiene una textura suave y pegajosa, y el sabor es la dulzura del arroz glutinoso, mientras que el Yuanxiao crudo no está completamente cocido debido a los bioquímicos del almidón. , tendrá un sabor duro y granulado.