¿Se pueden cocinar los pepinos de mar al vapor con huevos en sopa de huevo?

Por supuesto, ambos son ricos en proteínas y no entran en conflicto.

Una de las formas de hacer sopa de pepino de mar y huevo:

1. Rompe los huevos en un bol, añade 4 cucharadas de agua varias veces y revuelve uniformemente. Luego tapa el bol, ponlo en una olla con agua, cocina al vapor a fuego lento durante 10 minutos, apaga el fuego y retíralo a los dos o tres minutos.

2. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, calentar el aceite vegetal en un wok y sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

3. Ponga en un bol el jugo de abulón, la salsa de soja, el azúcar, la sal y 2 cucharadas de agua, mezcle en un bol con el jugo, vierta en un wok, agregue las chalotas salteadas y el jengibre y deje hervir. .

4. Añade el pepino de mar listo para comer, vierte el pepino de mar con la sopa repetidamente durante aproximadamente 1 minuto, apaga el fuego y vierte el jugo sobre la natilla de huevo al vapor.

Consejos de cocina

1. Al cocinar crema de huevo al vapor, el líquido del huevo se puede tamizar con un colador fino para que quede más delicado;

2. Los pepinos están listos para comer, solo hay que plancharlos.

Receta 2 de sopa de pepinos de mar y huevo:

Ingredientes: 2 pepinos de mar, 2 huevos, 100g de agua fría.

Complementos: aceite de sésamo, 1g de sal, salsa de soja, esencia de pollo.

Pasos:

1. Coge 1 pepino de mar y pícalo en trozos pequeños.

2. Cascar los huevos en un bol, añadir agua fría, añadir sal y batir.

3. Tamizar el líquido del huevo en el recipiente, quitar las burbujas de la superficie y tamizar el líquido del huevo para que quede más delicado.

4. Añade el pepino de mar picado.

5. Tapar, o tapar con film transparente, o colocar un plato.

6.

Los pepinos de mar contienen proteínas, calcio, potasio, zinc, hierro, selenio, manganeso y otras sustancias activas. Otros componentes específicos del pepino de mar incluyen holoturina y mucopolisacáridos ácido-base de pepino de mar compuestos de hidroxihexosa, ácido hexurónico y fucosa. También contiene 65,438+08 carbohidratos y no contiene colesterol. Debido a que el mar es cálido por naturaleza, tiene las funciones de nutrir los riñones y la esencia, nutrir el yin y fortalecer el yang, nutrir la sangre y el qi, humedecer los pulmones, regular la menstruación, aliviar la fatiga y promover el aborto espontáneo.

Los huevos son ricos en proteínas, grasas, vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano, como hierro, calcio, potasio, etc. La proteína es una proteína de alta calidad que puede reparar el daño del tejido hepático. Contiene DHA, lecitina de soja y proteína de yema de huevo, que son beneficiosas para el crecimiento y desarrollo del sistema nervioso central y del cuerpo humano. Puede fortalecer el cerebro, mejorar la capacidad de la memoria y promover la reconstrucción del hígado. Los huevos crudos contienen más vitamina B2 y otras. nutrientes, que pueden disolverse y oxidarse en el aire, carcinógenos en el cuerpo humano y tienen efectos anticancerígenos.