Tutorial sobre pizza de frutas

Ingredientes para la base del bizcocho:

200 gramos de harina rica en gluten

10 gramos de azúcar fina

100 ml de agua tibia

Levadura 3g

Mantequilla 15g

Sal 1g

Relleno:

Aderezo para ensaladas

El queso mozzarella son unos 100g.

Una cantidad adecuada de granos de maíz

Una cantidad adecuada de fruta del dragón

Una cantidad adecuada de coco

Una cantidad adecuada de plátano

200g de harina fina rica en gluten 10g de azúcar y 100ml de agua tibia.

Levadura resistente con alto contenido de azúcar 3 g 1 g de sal

Utilice palillos para mezclar hasta obtener el flóculo y luego frótese las manos.

Amasar hasta obtener una masa

Añadir 15 g de mantequilla y pasar la masa a la tabla de cortar.

Deja que la masa absorba el aceite y sigue amasando.

Amasar durante unos 20 minutos hasta formar una masa suave, tapar con film transparente y fermentar.

Cortar la fruta en trozos y escurrir sobre papel de cocina.

Déjalo fermentar hasta que duplique su tamaño

Enrolla la masa hasta formar un pan plano y utiliza una cuchara para presionar un círculo alrededor del borde de la pizza.

Usa un tenedor para rellenar un pequeño agujero

Extiende el aderezo para ensalada

Distribuye uniformemente

Extiende una capa de queso mozzarella.

Unta tu fruta favorita.

Espolvoreamos un poco de queso por encima.

Consejos:

1. No elijas frutas con demasiada agua. Recuerda usar papel de cocina para absorber el agua antes de usarlo para no afectar el sabor (si tienes que usar sandía, no puedo evitarlo).

2. La masa se volverá muy pegajosa después de agregar la mantequilla. No tengas miedo de seguir amasando, la masa se volverá suave pronto.

3. Si la bandeja para pizza no es de material antiadherente, recuerda cepillarla con aceite para un tratamiento antiadherente.