¿Están crudas las yemas de huevo del aderezo para ensaladas? ¿Cómo ahorrar?

Aderezo de yema de huevo para ensalada

Ingredientes

1 yema de huevo, 250 ml de aceite vegetal (incoloro e inodoro), 25 g de vinagre blanco, 25 g de azúcar, 0,5 g de sal.

Métodos de trabajo

1. Preparar los materiales. Pon las yemas de huevo en un recipiente sin aceite y sin agua.

2. Mezclar uniformemente las yemas de huevo, el azúcar y la sal, luego agregar una cucharadita de aceite vegetal (la primera vez que agregue aceite vegetal no debe ser demasiado. Si es demasiado, será demasiado). lleno de aceite y la yema de huevo no quedará emulsionada).

3. Agrega aceite poco a poco hasta que se agregue el batidor y las yemas estén todas solidificadas.

4. A continuación añade un poco de vinagre blanco. El aderezo para ensalada se diluirá cuando se agregue vinagre blanco. El aderezo para ensalada se espesará a medida que se agregue el aceite.

5. De esta forma, puedes añadir un poco más de aceite hasta que el aceite supere los dos tercios. Unas tres o cuatro cucharadas.

6. Agrega aceite y vinagre repetidamente hasta agregar todo el aceite y el vinagre.

7. Puedes poner el aderezo para ensalada preparado en la botella y cerrarla. Conservar en el frigorífico durante aproximadamente una semana.

Consejos

La salsa se espesará después de refrigerarla durante la noche.