¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar cangrejos?
Ingredientes: 400 g de cangrejo, cantidad adecuada de jengibre, vino Huadiao, vinagre de arroz, salsa de soja.
Método de trabajo
1. Ponga el cangrejo comprado en el agua, déjelo gatear y trague completamente, y luego frótelo con un cepillo.
2. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue rodajas de jengibre, cocine el Diaojiu (aproximadamente una cucharada), luego vierta los cangrejos y cocine juntos.
3. Después de que el caparazón del cangrejo se ponga rojo, cocínelo durante unos 10 minutos.
4. Al comer, mojarlo en salsa de soja, añadir jengibre y vinagre de arroz.
Los cangrejos hervidos son muy sencillos y deliciosos. Es una forma tradicional y sencilla de comer cangrejos. En cuanto al tiempo de cocción, suele ser unos 15 minutos.
Hay muchas formas de comer cangrejos, pero la mejor es cocinarlos al vapor, lo que no solo destruye la nutrición de los cangrejos, sino que también conserva su sabor más delicioso y es fácil de cocinar.
1. Remojar los cangrejos en vino blanco para facilitar su limpieza y esterilización. Después de beber los cangrejos, lávelos con un cepillo pequeño, ponga agua en la vaporera, agregue los cangrejos después de hervir, cocine al vapor a fuego alto durante 15-20 minutos, pele el jengibre y el ajo y córtelos en polvo. En un bol pequeño añade el vinagre y añade el jengibre picado y el ajo. Puedes comerlo.
2. ¿Cómo elegir los cangrejos?
Cangrejos vivos:
Fíjate en el color: lomo verde, vientre blanco, pelo amarillo y pinzas doradas son de buena calidad. Eche un vistazo: un cangrejo grande, fuerte, grueso y de manos pesadas es un cangrejo bueno, gordo y fuerte. Mire el ombligo: el abdomen está lleno y grueso, y el ombligo sobresale hacia afuera. Es mejor abrir el ombligo con cuidado y el color amarillo será apenas visible. Mira las patas de cangrejo: las patas de cangrejo son esponjosas y duras, y los cangrejos que son difíciles de pellizcar son los más gordos.
Si compras cangrejos de mar congelados:
Además de las condiciones anteriores, también debes observar si las patas del cangrejo están intactas. Tire suavemente de las patas del cangrejo. Si la elasticidad es débil, significa que es un cangrejo de mar fresco. Si no está fresco, tirar suavemente de las patas del cangrejo no solo será débil, sino que también será fácil de romper.
Si hueles el olor a pescado de los cangrejos de mar, significa que los cangrejos de mar se han echado a perder y ya no se pueden comer. Comer cangrejos de mar en mal estado puede provocar fácilmente una intoxicación alimentaria.