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Los granos de café (nombre en inglés: Coffee beans) son las semillas del cafeto de la familia Rubiaceae. Los granos de café comienzan de color verde oscuro y, a medida que maduran, se vuelven amarillos, luego rojos y finalmente de color rojo intenso. Es apta para crecer en suelos ricos en materia orgánica fértil y ceniza volcánica, y está protegida de grandes diferencias de temperatura durante todo el año. Es originaria de Etiopía, África y ahora se distribuye principalmente en América del Norte, África, Asia y América Central y del Sur. 1. La historia del pastor
Se dice que alrededor del siglo X d.C., había un pastor Karl en la meseta etíope en África. Un día de repente se emocionó mucho cuando vio cabras. Le pareció extraño. Más tarde, después de una cuidadosa observación, descubrió que estas ovejas estaban excitadas después de comer algún tipo de fruta roja. Carl probó un poco con curiosidad y descubrió que se sentía renovado y emocionado después de comerlo, así que recogió un poco de esta increíble fruta roja, se la llevó a casa y la distribuyó entre los lugareños, para que su efecto mágico se extendiera.
2. Monjes árabes
Cuenta la leyenda que en las montañas de Yemen en el año 1258 d.C., el jeque Omar, el jefe que fue expulsado por su tribu por cometer crímenes, fue exiliado a Vasa. Muy lejos, Ba (ubicado en Arabia), cuando caminaba exhausto por la montaña, encontró que el pájaro en la rama hacía un grito muy dulce y melodioso después de picotear los frutos del árbol. Entonces hirvió la fruta con agua y la bebió. Inesperadamente, desprendió una fragancia rica y atractiva. Después de beberla, la sensación original de fatiga también desapareció y quedó lleno de energía. Más tarde, Omar recogió muchos de estos frutos milagrosos. Cuando alguien enfermaba, le preparaba sopa con los frutos para que bebiera, lo que le devolvía la energía. Debido a que hizo buenas obras en todas partes y fue amado por los creyentes, sus pecados pronto fueron perdonados. Cuando regresó a Mocha, fue venerado como un santo por haber descubierto este fruto. Se dice que la cura milagrosa para las enfermedades en aquella época era el café. Se dice que el uso del café para beber comenzó a principios del siglo XI, y este registro se puede ver en documentos árabes antiguos. Antes, en la región árabe, los granos de café verdes se secaban, se hervían y se consumían como medicamento para el estómago. Sin embargo, más tarde se supo que el café también tiene un efecto refrescante. Además, los estrictos mandamientos del Islam prohíben a los creyentes beber alcohol. El jugo de café hervido después del tostado se usaba como bebida estimulante en lugar de alcohol. Se dice que los lugareños no supieron tostar judías verdes para usarlas hasta después del siglo XIII.
En el siglo XVI, el café se fue introduciendo paulatinamente en Europa a través de los puertos de Venecia y Marsella en nombre de "vino árabe". La costumbre de beber café entre los europeos fue difundida gradualmente por los comerciantes venecianos en Italia en el siglo XVII. La primera cafetería de Europa, Bottega del Caffe, apareció en Venecia. Durante los últimos cuatrocientos años, el hábito de beber café no sólo se ha extendido de Occidente a Oriente, sino que incluso se ha convertido en una tendencia de moda imparable.