¿Puedo comer fruta podrida? ¿Puedes comer la fruta podrida después de sacarla?
¿Todavía puedes comer fruta podrida?
1. Daños mecánicos provocados por golpes.
La parte blanda del fruto que se daña mecánicamente es solo por el choque, las células se dañan y el citoplasma se desborda, dándole un color especial a la herida. Siempre que esta fruta no se enmohezca después de la colisión, no afectará nuestra salud si se come en un corto período de tiempo.
2. Daños por congelación causados por una temperatura de almacenamiento inadecuada.
Del mismo modo, las frutas congeladas se pudren debido al daño celular, pero las bacterias no se multiplican. Mientras no haya moho, la fruta es segura.
3. Podredumbre y deterioro provocado por infección microbiana.
Si el fruto tiene moho no es apto para su consumo. Mientras la fruta se enmohezca y se pudra, varios microorganismos, especialmente varios hongos, seguirán acelerando la reproducción en la fruta podrida y producirán una gran cantidad de sustancias tóxicas durante el proceso de reproducción. Estas sustancias tóxicas penetran y difunden continuamente desde las partes podridas a las no podridas a través del jugo, lo que hace que las partes no podridas también contengan metabolitos microbianos.
¿Puedes comer la fruta podrida que sacaste?
Las pruebas reales muestran que mientras la fruta se enmohezca y se pudra, varios microorganismos, especialmente varios hongos, seguirán acelerando la reproducción en la fruta podrida y producirán una gran cantidad de sustancias tóxicas durante el proceso de reproducción. . Estas sustancias tóxicas penetran y difunden continuamente desde las partes podridas a las no podridas a través del jugo, lo que hace que las partes no podridas también contengan metabolitos microbianos. Las personas que consumen micotoxinas de frutas podridas pueden experimentar síntomas como mareos, dolor de cabeza, náuseas, vómitos e hinchazón. , los casos graves pueden causar convulsiones, coma y afecciones potencialmente mortales. Entre ellas, la sustancia tóxica que supone la mayor amenaza para la salud humana es la toxina del Penicillium. Después del consumo, no solo causará daños al sistema nervioso, respiratorio y urinario, sino que también tendrá un fuerte efecto cancerígeno. Además, los nitratos contenidos en las frutas se convertirán en nitritos tóxicos cuando se pudran.
En particular, no es necesariamente seguro eliminar las partes mohosas antes de comerlas, porque la patulina producida por el moho se extenderá a otras partes de la fruta. Una encuesta realizada por la Academia China de Medicina Preventiva encontró que el contenido de patulina en las partes de apariencia normal de las manzanas con moho era del 10 al 50% del contenido de las partes con moho. El contenido de patulina en las partes normales de las manzanas puede llegar a 3 mg/kg. De esta forma, es más seguro enviar todas las frutas con moho a la basura.
Por lo tanto, para la salud, elija frutas con piel brillante, carne tierna, fragancia fragante y frescura. Si hay manchas leves o una pequeña cantidad de infestación de insectos, use un cuchillo para excavar el área infestada de insectos podridos y la parte de fruta buena de más de 1 cm a su alrededor si el área de fruta enmohecida o comida por insectos alcanza o excede; 1/3, las semillas se deben desechar con decisión para evitar problemas futuros.
Fruta agrietada, sus células han sido destruidas y se han perdido muchos nutrientes. Por tanto, aunque no haya sido erosionado por bacterias, no tiene valor nutricional y no es necesario que lo comamos en este momento.
¿Cómo mantener la fruta fresca por más tiempo?
1. No lavar frutas congeladas.
Lo mejor es envolverlo primero en una bolsa de papel para evitar que se evapore la humedad. Si no hay bolsas de papel, puedes usar cinta plástica, pero debes hacer algunos pequeños agujeros en la cinta plástica para ventilación y evitar que el agua evaporada de la fruta se convierta en una fuente de crecimiento microbiano.
2. Preste atención a la temperatura de almacenamiento
La temperatura de almacenamiento adecuada y la vida útil de cada fruta son diferentes, y la temperatura de almacenamiento del refrigerador general es de 3-6 ℃. esta temperatura no es la más adecuada, su vida útil se verá acortada. Por lo tanto, lo mejor es comer las frutas que compre lo antes posible, generalmente dentro de una semana.
3. Las frutas tropicales no deben guardarse en el frigorífico.
Para algunas frutas tropicales, como plátano, piña, papaya, mango, etc. , su temperatura óptima de almacenamiento es relativamente alta, por lo que no es necesario guardarlos en el frigorífico. Simplemente manténgalo en un lugar fresco a temperatura ambiente. El almacenamiento a una temperatura demasiado baja puede hacer que la cáscara se hunda o desarrolle manchas o se dore. Por ejemplo, los plátanos se vuelven negros rápidamente si se colocan en el refrigerador.
4. No compre demasiadas frutas con alto contenido de azúcar y humedad a la vez.
Por ejemplo, las manzanas, las peras y los plátanos son propensos al moho. Lo mejor es almacenarlos separados del resto de frutas para evitar acelerar la maduración y envejecimiento de los frutos y afectar su calidad.
5. Compra buena fruta, no compres demasiada.
Come las frutas que compres lo antes posible y no las guardes por mucho tiempo. No seas tacaño y compres demasiado a la vez. Es difícil terminar de comer y guardarlo. Como regla general, trate de comprar pequeñas cantidades de una variedad de frutas. Esto le permite consumir múltiples nutrientes al mismo tiempo.
Por ejemplo, si compras cinco plátanos a la vez, le agregas tres manzanas o una pequeña cantidad de otras frutas, estará perfecto durante 1 a 2 días.
Recordatorio
Evite comer frutas inmediatamente después de las comidas, ya que esto no solo no ayudará a la digestión, sino que provocará flatulencias y estreñimiento. Por lo tanto, debe comer frutas 2 horas después de una comida o 1 hora antes de una comida. Algunas frutas contienen una variedad de azúcares fermentados, que son altamente corrosivos para los dientes. Si no se enjuaga la boca después de comer, puede provocar fácilmente caries dental.