¿A qué tipo de cocina pertenece la cocina de Jiangsu?

La cocina Subang, como su nombre indica, es la cocina local de Suzhou y es una parte integral de la cocina de Suzhou y de la cocina local de Suzhou. Según la leyenda, la cocina de Jiangsu se originó en el año 514 a.C. La cocina de Subang se caracteriza por ingredientes de alta calidad, sabor fresco y dulce, cocina exquisita y salsa roja espesa y aceitosa. Pertenece al sabor "Dulce del Sur". No solo se seleccionan cuidadosamente los materiales, sino que la producción es exquisita y las cuatro estaciones son diferentes. Sus técnicas de cocina son famosas por guisar, guisar y estofar, y presta atención a mezclar la sopa para conservar el jugo original.

Los platos especiales incluyen: pato estofado de Suzhou, carne de cangrejo y tofu, cerdo salado, cerdo estofado, repollo al ginkgo, etc.