¿Cuál es la diferencia entre pescado azul y bacalao?

1. Mira la sección transversal. ¿Cuál es la diferencia entre pescado azul y bacalao? Primero, veamos su sección transversal. Hoy en día, las lonchas congeladas se venden básicamente en el mercado. El color de la carne del bacalao es blanco y no tiene líneas rojas particularmente gruesas. Las escamas del pescado son muy densas y se presionan una a una. En general, el bacalao de sección grande puede ser pescado azul de sección pequeña, porque el pescado azul tiene un área más pequeña y tendrá una línea amarillenta o rojiza en el medio.

2. Fíjate en el color de la carne y la piel. Por la carne y la piel del pescado también se puede saber si se trata de bacalao o pescado aceite. La piel del bacalao es gris, clara y delicada, mientras que la piel del pescado aceite es gris negruzca, parecida a una malla, dura y áspera.

3. Mira estas escalas. Las escamas del bacalao son especiales, muy pequeñas, con pequeños puntos plateados en el cuerpo. Las escamas del bacalao son muy afiladas y se sienten como agujas, mientras que las escamas del pescado aceite no tienen tales características. Esta es la forma más fácil de distinguir el aceite. pescado del lugar de bacalao.

4. Toca con las manos. También puedes tocar los dos tipos de pescado con las manos, pero es difícil distinguir el pescado congelado con este método y luego distinguirlo después de descongelarlo. La superficie del bacalao es suave al tacto y tiene una sensación pegajosa y transparente, mientras que el pez aceite es relativamente áspero y fácil de distinguir.

5. Gusto. Por último, podrás saborear la diferencia entre el bacalao y el pescado aceite. El bacalao es un pescado de aguas profundas que se deshace en la boca y tiene una carne muy delicada. Se puede comer crudo como el salmón con rábano picante y tiene un aroma y un sabor umami únicos. El pescado azul tiene un sabor a carne después de freírlo, y tiene un sabor grasoso, espeso y de mal sabor.