¿Qué sabes sobre la historia del champán francés?
El origen histórico del Champagne francés La palabra Champagne “CHAMPAGNE” es sinónimo de felicidad, risa y alegría. Por ser un tipo de vino que se utiliza para celebrar fiestas, tiene lujo, tentación y colores románticos, y además es el rey de los vinos. Ningún vino en la historia puede compararse con el misterio del champán, que brinda a la gente una atmósfera audaz y desenfrenada de beber y cantar. El champán tiene un sabor suave y se puede beber en cualquier momento y combina bien con cualquier comida. Para banquetes grandes, el champán es más apropiado que otros vinos mixtos. También es adecuado para brindar en bodas y bautizos. También es un ingrediente de coctelería de primera calidad y no es demasiado caro.
La historia de la elaboración del vino en la región de Champaña
Champagne proviene de la transliteración del francés ACHAMPAGNE, que significa Provincia de Champaña. La región de Champaña se encuentra a unos 200 kilómetros al noreste de París. Es el viñedo más septentrional de Francia y tiene un clima continental. El clima frío y la corta temporada de crecimiento hacen que las uvas maduren un poco más lentamente. Debido a la especial calidad del suelo y al clima, las uvas deben cultivarse en las laderas y completamente expuestas al sol, lo que hace que las uvas producidas aquí tengan un sabor único e incomparable. debido a la singularidad de las uvas los aromas son más refinados y el vino resultante tiene niveles de taninos más bajos.
Por lo tanto, se puede decir que el entorno climático especial ha creado un estilo de champán elegante y delicado en general, que no tiene comparación con otros países o áreas de producción. La historia de la elaboración del vino en la región de Champaña se remonta al siglo I d.C. En aquella época, un obispo de la región de Champaña utilizó sus conocimientos para cultivar uvas y elaborar vino para el entonces rey francés.
A partir del siglo IX d.C., los reyes franceses comenzaron a ser coronados en Reims (Reims) en la región de Champaña, y el estatus sagrado de Reims ha beneficiado enormemente a los viñedos de la región de Champaña. Porque después de que el rey sucesor bebiera el delicioso vino en la gran ceremonia, haría muchas donaciones a los viticultores que producían el vino y reduciría sus impuestos en consecuencia.
Desde entonces, el vino de la región de Champaña ha comenzado su etapa de gloria. Aunque la región de Champaña tiene una larga historia en la elaboración de vino, no fue hasta 1668 que se produjo la primera botella de champán del mundo. En ese momento, Dan Perignon, el mayordomo de la Abadía de Oville en la región de Champaña en Francia, estaba decidido. para crear la primera botella de champán. Ya beer?/pgt;
Mezcló varios vinos, los selló con corchos y los metió en la bodega. La primavera siguiente, cuando sacó las botellas, descubrió que el vino del interior era claro, brillante y atractivo. Tan pronto como se agitó la botella, se escuchó un fuerte golpe, el corcho se fue volando, el vino salió disparado de la botella y la fragancia se desbordó.
Todos compiten por probar el vino nuevo, llamándolo "vino explosivo" y "vino del diablo". Nació la primera botella de champagne de la historia. Debido a la denominación de origen, sólo el vino espumoso producido en la zona productora de Champaña puede denominarse A Champagne@, y el vino producido en otras regiones sólo puede denominarse A champagne@.
Ya sea el champán romántico de la película 007, el champán honorífico del Festival de Cine de Cannes o el constante chorro de champán de la victoria en manos del invicto Schumacher, incluso desde la dinastía Carolina, el Rey de Francia El champán real se utiliza en cada ceremonia de coronación. Todo el esplendor y la alegría, la celebración y la emoción, la nobleza y la solemnidad se expresan vívidamente en la estimulante espuma y el líquido dorado del champán. La gente siempre puede disfrutar del momento de la celebración. atmósfera tranquila creada por el champán en el aroma aromático.
La hermosa leyenda del champán
El champán tiene su origen en la provincia francesa de Champaña. Es un tipo de vino espumoso elaborado mediante un proceso de fermentación secundaria. Durante tres siglos, ha sido el favorito de reyes de todo el mundo y de celebridades y dignatarios de todo el mundo. A menudo aparece en ocasiones cálidas y románticas y se ha convertido en el mejor compañero para comprobar tiempos felices y celebrar momentos gloriosos.
Los parisinos suelen decir que el champán es el vino que bebe un joven cuando hace su primera cosa mala. Churchill también decía que cuando ganas debes ser recompensado con champán, pero cuando pierdes necesitas emborracharte.
Una de las leyendas más clásicas sobre Champagne es que María Antonieta, la esposa del famoso rey Luis XVI de Francia, era hija de un viticultor de Epernay, Champagne, en sus primeros años. En 1770, tenía 18 años. María estaba casada con Luis XVI. Después de ser elegida reina, los viticultores de Epernna construyeron un arco triunfal para la reina María. El día que la reina María se fue de casa, toda la ciudad salió a despedir a la reina María.
Marie, que fue a París con champán, abrió emocionada una botella de champán y la roció sobre la feliz multitud. Sin embargo, los buenos tiempos de la reina María no duraron mucho. La Revolución Francesa estalló en 1789 y la reina María huyó a toda prisa al Arco de Triunfo de su ciudad natal, y fue capturada por el Partido Revolucionario. Ella rompió a llorar, frente al Arco de Triunfo, la reina María se conmovió por la escena y volvió a abrir el champán. Lo que la gente escuchó fue un suspiro de la reina María.
Más tarde, para conmemorar a la reina María, durante más de doscientos años desde 1789 hasta la actualidad, los viticultores de la región de Champaña, salvo grandes celebraciones, no solían hacer ningún ruido al abrir el champán. Cuando los viticultores desenroscan el tapón de una botella y el vino emite un silbido, dirán que es el suspiro de la reina María.
El nacimiento del champagne
Para mantener la pureza del champagne, la ley francesa estipula claramente que la zona de cultivo de uva para la producción de champagne se encuentra a 150 kilómetros al noreste de París. Las condiciones del suelo y el clima aquí son únicas: el clima es frío, la temporada de crecimiento de las plantas es corta y el proceso de maduración de la uva es relativamente lento, junto con la amplia distribución del suelo de tiza fina, las uvas aquí pueden tener lo justo; justo grado de madurez y un muy buen sabor único.
Esta uva recibe el nombre de uva Champagne. Sólo se puede denominar Champagne al vino espumoso elaborado a partir de esta uva como materia prima y siguiendo estrictamente el proceso de elaboración de la Champagne. Otros sólo pueden denominarse vino espumoso o vino espumoso.
Todo el proceso de elaboración del champán se originó en el siglo XVII. Un misionero llamado Perignon estaba cansado de beber vino rico y de repente quiso elaborar un vino dulce y refrescante. Como en un experimento químico, mezcló al azar varios vinos y los selló con corchos. La primavera siguiente, cuando sacó la botella, descubrió que el vino del interior era claro y transparente. Cuando agitó la botella, escuchó un golpe y el corcho desapareció.
En el momento en que se roció el vino, el aroma se extendió por todas partes. Posteriormente, los enólogos ajustaron los ingredientes mediante repetidas degustaciones, creando la receta única del champán actual. Es esta sorprendente coincidencia y la sabiduría y diligencia de los enólogos lo que nos ha traído el champán, el supremo romántico único en el mundo.
La reputación del champán
El champán siempre ha sido conocido como "el rey de los vinos", "el vino de la victoria", "el vino de los auspicios" y "el vino de la persuasión". ". "El Rey de los Vinos"
En Francia, las industrias del vino, el brandy y el champán son las tres industrias pilares, y al champán también se le llama el "Rey de los Vinos" por las siguientes razones: el champán se originó en Francia; En cuanto al método de producción, el champán se elabora a partir de vino de uva blanca de alta calidad, se le añade azúcar y se fermenta nuevamente para convertirse en un vino especial que se airea y tiene un sabor más hermoso. El champán es adecuado para hombres, mujeres y niños. y es apto para beber en diversas ocasiones y en cualquier momento.
"Vino de la Victoria" Se dice que cuando el Napoleón francés era joven, tenía una buena relación con un compañero de clase llamado Jean-Remy Moet. Este hombre invitaba a menudo a Napoleón a la bodega de su propiedad para beber champán. Más tarde, cada vez que Napoleón iba a ver a su compañero de clase para beber champán antes de emprender una expedición, y cada vez que regresaba victorioso. Sin embargo, antes de partir de nuevo en 1815, Napoleón no se despidió de su compañero de clase ni del vino que traía consigo. Para él tampoco era champán sino cerveza, y fracasó estrepitosamente en Waterloo.
Como resultado, el champán se ha convertido en un símbolo de victoria y esperanza de éxito en la mente de los franceses. Después de que las fuerzas rusas, austriacas, británicas y otras fuerzas de coalición multinacionales que derrotaron a Napoleón invadieron Francia, transportaron todo el champán de la bodega de Moai en carruajes tirados por caballos y se convirtieron en su botín de guerra. Pero el Sr. Moai dijo con humor, que lo agarren, definitivamente se convertirán en mis clientes en el futuro.
Pronto, el gran escritor francés Hugo recibió una carta sin firmar en el sobre con las palabras "Al mayor poeta de Francia en París" escritas en ella. Pensó que no estaba lo suficientemente calificado y devolvió la carta original a la oficina de correos.
Entonces la oficina de correos se la envió al poeta de Lamartine, pero él humildemente la devolvió a la oficina de correos.
El personal de correos no tuvo más remedio que abrir la carta. Resulta que esta carta proviene del Palacio de Moscú. Solo había una frase en la carta: "¡Saludo al mayor poeta de Francia, el Sr. Moet, que hizo champán! ¡Se puede ver que el poder del champán no puede ser!" reemplazado por otras cosas. Conquistó las cosas que Napoleón no podía usar. Las armas "resolverían" a los oponentes.
"Vino Auspicioso" Se dice que cuando la ceremonia de botadura de un nuevo transatlántico se celebra en el extranjero, la esposa del armador (o su representante) siempre arrojará una botella de champán a la proa del el barco y aplastarlo, lo que se denomina "ceremonia de lanzamiento de botellas". Resulta que esto tiene una historia. En la antigüedad, cuando la ciencia y la tecnología estaban atrasadas, los miembros de la tripulación morían con frecuencia.
Siempre que hay un naufragio, los que aún están vivos en el barco sólo pueden escribir en un papel lo que quieren decir, meterlo en una botella de champán, sellarla y tirarla al mar para que se sepa. va a la deriva. Con suerte, otros barcos o personas en tierra lo descubrirán. Por eso, cada vez que se desata una tormenta en el mar o el barco no regresa después del tiempo límite, las familias de los tripulantes se reúnen en la orilla para orar y esperar que sus seres queridos puedan regresar sanos y salvos a casa. Sin embargo, los hechos crueles siempre dificultan la satisfacción de este deseo más básico de las personas. A menudo, en la desesperación, sólo se pueden ver de vez en cuando botellas de champán desgarradoras.
Así que se produjo la "ceremonia de lanzamiento de botellas" mencionada al principio, deseando que ya no hubiera tales botellas flotando en el mar y el suave aroma del vino llenó la proa del barco para protegerse; espíritus malignos y eliminar desastres. Por tanto, cuanto más roto esté el champán en la proa del barco, mejor, lo que indica que el nuevo barco siempre navegará sano y salvo. Hoy en día, aunque prácticamente se han eliminado los naufragios, la costumbre de "tirar botellas" todavía existe, pero acaba de evolucionar hasta convertirse en una tradicional ceremonia festiva. Se puede observar que el champán también es un símbolo de buena suerte y seguridad.
"Vino de persuasión" En Francia, si un hombre adulto soltero le pregunta a una mujer adulta soltera "¿Beberás champán durante la comida?", significa "Eres hermosa y me gustas mucho". Si hay acuerdo mutuo Si tienes una buena impresión, una brillante sonrisa aparecerá en el rostro de la mujer. Por lo tanto, el champán puede hacer que la gente sienta que "se acerca la buena suerte".