Cómo hacer que el rábano con pimientos encurtidos sea delicioso y crujiente
Paso uno: preparar los ingredientes
Una libra de rábano blanco, 30 gramos de pimiento encurtido, 20 gramos de jengibre encurtido, 5 gramos de raíz de cilantro, 3 gramos de sal comestible, 20 gramos de gramos de vinagre blanco, diez gramos de azúcar. Entre ellos, se debe elegir el rábano blanco y el jengibre encurtido se debe encurtir durante más de una semana. Por supuesto, si quieres utilizar los chiles y el jengibre encurtidos más comunes, puedes hacerlo, pero el tiempo de marinado será un poco más largo, pero el sabor será más fuerte y mejor.
Paso 2: Procesar el rábano blanco
Primero pela el rábano blanco fresco, luego lava el rábano blanco y córtalo en secciones, cada sección mide unos cinco centímetros. Luego corte los gajos de rábano en tiras, póngalos en un bol, déjelos marinar con sal comestible durante quince minutos, luego lávelos, séquelos y reserve.
Paso 3: Procesar el cilantro
La función del cilantro en este plato de pimientos y rábanos encurtidos es aportar color y sabor, por lo que juega un papel muy importante. Los pasos para procesar este tipo de cilantro son primero lavar el cilantro, luego cortar la raíz del cilantro, luego quitar la parte podrida y luego reservarla para su uso posterior.
Paso 4: Elaboración
Coloque el rábano blanco procesado en un bol, luego agregue el jengibre encurtido picado, los pimientos encurtidos picantes, el azúcar blanco dulce y el vinagre de rábano aromático, agregue el previamente. raíces de cilantro procesadas y mezclar bien. En este paso, preste atención a remojar todo el rábano blanco en el jugo, y el tiempo de remojo debe ser de media hora, de lo contrario el rábano blanco que salga no solo no estará lo suficientemente picante sino que también se verá un poco crudo.
Rábano pimiento encurtido
Paso 5: Disposición
Primero coloque los rábanos blancos en el plato uno por uno, luego colóquelos en una mesa, luego coloque los ingredientes previamente cocidos en otras partes del plato a modo de decoración, y finalmente espolvorear con la salsa marinada y servir.
Pimiento y rábano en escabeche