Ningún pato puede salir vivo de Fujian. ¿Por qué se cocinan tanto los patos de Fujian?

Hablando de pato, la gente suele pensar en el pato asado de Pekín, el pato salado de Nanjing o el pato negro de Wuhan Zhou. Pero, de hecho, el sur come más patos que el norte. Es comprensible que esto suceda. Después de todo, en el sur hay mucha agua que es apta para la cría de patos. El pato en sí sabe bastante bien y el precio no es demasiado alto, por lo que, naturalmente, hay mucha gente comiéndolo.

Especialmente en Fujian, se dice que ningún pato puede salir con vida. El pato al jengibre, el pato a la cerveza, el pato salado, el pato guisado, etc., están disponibles de varias formas. Hay ocho montañas, un agua y un campo, suficiente ambiente y recetas extrañas y deliciosas. Es normal que a la gente de Fujian le guste comer.

1. Hay un dicho famoso en Fujian, que se llama 100 maneras de hacer pato. El pueblo de Fujian ha dominado 101 tipos. Aunque esta afirmación es un poco exagerada, en realidad hay muchas recetas de pato en Fujian. Entre ellos, es famoso el polvo seco hervido con salsa de pato, que es un alimento habitual de la gente de Minqing en Fuzhou y tiene un sabor delicioso; el pato al jengibre es una especialidad de Xiamen; Se dice que solía ser una comida real en el palacio. Pato ahumado, muchas áreas entretienen a los invitados y comen pato ahumado. ¿El pato salado Jianou, uno de los cuatro patos salados más importantes de China, es muy famoso?

Los métodos son diferentes y el sabor es diferente. Mucha gente dice que deben probar el pato local después de ir a Fujian. Por eso el pato es muy popular en Fujian.

2. El entorno local es adecuado para que los patos crezcan en lugares con agua. Esta es la razón principal por la que los patos se comen principalmente en el sur y las gallinas en el norte. Por supuesto, puede haber algunas diferencias regionales, pero el panorama general es el siguiente. El clima en el norte es generalmente seco, mientras que en el sur llueve. Muchos pueblos tienen ríos que son muy adecuados para la cría de patos.

A lo largo de los tiempos, el origen de la cultura ha sido inseparable del agua, y las características de la cocina regional suelen estar relacionadas con el entorno local. El entorno en Fujian es adecuado para la cría de patos, y es comprensible que haya varios platos locales deliciosos sobre patos. Con el desarrollo de los tiempos, naturalmente, hay cada vez más formas de hacer patos.

3. El sabor de la carne de pato. El precio de la carne de pato en sí no es muy alto y el sabor no es malo. Como lugar adecuado para la cría de patos, los lugareños de Fujian definitivamente prefieren comer patos. Después de todo, en la antigüedad, la brecha entre ricos y pobres era muy grande. La gente común no puede permitirse carne de muy alta calidad, por lo que solo puede comer carne de pato.

Pero eso no es todo. A algunas personas en Fujian no les gusta comer pato. Además, la mayoría de las zonas están cerca del agua, y el marisco también es un invitado frecuente en las mesas de algunas zonas. Decir que ningún pato puede salir vivo de Fujian es sólo un elogio a la cocina de Fujian. Algunas cosas pueden volverse aburridas si les prestas demasiada atención.