¿Cómo hacer arroz pegajoso con mango tailandés?
Arroz glutinoso especial tailandés raitiplaidi arroz glutinoso blanco con dientes de serpiente 1 taza (taza de 250 ml)
1 taza de leche de coco
1/3 taza de azúcar blanca o larga manejar la cuchara.
1 cucharadita de sal. (cucharadita) 5 gramos
1-2 mangos frescos
Cobertura de pulpa de coco
1 taza de leche de coco (250 ml)
1 /4 cucharaditas de sal. (cucharadita)
Harina de arroz glutinoso (o maicena) 2 cucharaditas (cucharadita)
Opcional
4-5 hojas de vainilla
O sustituir 3-4 gotas de extracto de vainilla.
Aprende a cocinar en Tailandia | El arroz pegajoso tailandés con mango más auténtico de la historia (ninguno)
Lava el arroz pegajoso tailandés hasta que el agua esté clara y no turbia. En cuanto a la elección del arroz glutinoso, recomiendo especialmente el arroz glutinoso recomendado por la bella maestra en la imagen del paso. Debería haber un tesoro. Aprende a cocinar en Tailandia | El arroz glutinoso tailandés más auténtico de la historia (ninguno) Paso 1
Un paso muy importante es remojar el arroz glutinoso en agua durante al menos 3 horas. , el tiempo se reducirá a la mitad. Aprende a cocinar en Tailandia | El arroz pegajoso con mango tailandés más auténtico de la historia (N/A) Paso 2
Este es un paso sencillo, y luego debemos cocinar el arroz pegajoso al vapor. En cuanto a cómo cocinarlo al vapor y darle un sabor auténtico, en realidad es muy particular. El método tradicional en Tailandia consiste en utilizar una cesta de bambú triangular invertida, añadir una cantidad adecuada de hojas de vainilla y colocarla en una vaporera especial para arroz para que el arroz se caliente uniformemente y el sabor de las hojas de vainilla se integre completamente en la masa glutinosa. arroz. Aprende a cocinar en Tailandia | El arroz pegajoso con mango tailandés más auténtico de la historia (Ninguno) Paso 3.
Usando el método de cocción al vapor con cesta de bambú, se necesitan unos 30 minutos. Después de 15 minutos, cocine el arroz al vapor durante 15 minutos por un lado. Sin embargo, este tipo de aparato eléctrico generalmente no está disponible en China. Lo escribo aquí para informarle algunos métodos de operación locales. Aquí están las alternativas. Aprende a cocinar en Tailandia | El arroz pegajoso con mango tailandés más auténtico de la historia (Ninguno) Paso 4
Puedes optar por usar una vaporera común en casa, colocar una capa de gasa sobre la vaporera y luego colocarla. hojas de vainilla y la parte superior. Escurre el arroz glutinoso y cocina al vapor durante unos 20 minutos. Aprende a cocinar en Tailandia | El arroz pegajoso con mango tailandés más auténtico de la historia (ninguno) Paso 5
Si no tienes hojas de vainilla, puedes buscar un tesoro y utilizar la esencia de las hojas de vainilla. Si no tienes hojas de vainilla, puedes omitirlas. Aprende a cocinar en Tailandia | El arroz pegajoso tailandés con mango más auténtico de la historia (ninguno) Paso 6
Al cocinar el arroz al vapor, puedes empezar a preparar los ingredientes para el arroz con leche de coco, para que el arroz tenga un fuerte aroma a coco y dulzura. Poner en la olla la leche de coco, la sal, el azúcar blanca (si es posible lo mejor es usar azúcar de palma) y las hojas de esencia de vainilla, encender a fuego medio, remover mientras calienta, hasta que la leche de coco hierva un poco y se integre por completo, luego retirar del fuego. Mover hacia arriba y hacia un lado. Aprende a cocinar en Tailandia | El arroz pegajoso con mango tailandés más auténtico de la historia (N/A) Paso 7
Después de que el arroz esté cocido al vapor, vierte la leche de coco del paso 7 en el arroz y revuelve bien. Déjelo reposar durante 15 a 20 minutos para permitir que el arroz se infunda con la leche de coco y varios sabores. El estado final del arroz glutinoso es una pasta algo blanda y espesa. Los 20 minutos aquí básicamente se refieren a los primeros 10 minutos de revolver bien y luego esperar 10 minutos para servir ~ ~ Aprenda cocina tailandesa | El arroz pegajoso con mango tailandés más auténtico de la historia (Ninguno) Paso 8.
El arroz con mango se suele servir con aderezos. Para hacer la cobertura, agrega los ingredientes a la olla, revuelve bien para que se derrita, enciende el fuego medio y apaga el fuego cuando el líquido espese. La cobertura final se puede verter sobre arroz o mango, ¡queda muy rica! ! Aprende a cocinar en Tailandia | El arroz pegajoso con mango tailandés más auténtico de la historia (Ninguno) Paso 9
La mejor cocina de Tailandia | El arroz pegajoso con mango tailandés más auténtico de la historia (Ninguno) Paso 10
Decora con mango picado y ¡listo! ! Aprende a cocinar en Tailandia | El arroz pegajoso con mango tailandés más auténtico de la historia (no) Paso 11