¿Cómo decorar la cocina de una tienda especializada en dumplings?
Proporción del área de la cocina
El área de la cocina debe tener una proporción adecuada con respecto al área del restaurante. Por ejemplo, la proporción entre el área del restaurante occidental y el área. El área de la cocina es de aproximadamente 7:3 y la relación entre el área del restaurante chino y el área de la cocina es de aproximadamente 7:3.
Divisiones de diseño de la cocina
El diseño de la cocina se puede organizar razonablemente de acuerdo con la sala de procesamiento térmico, la sala de producción, la sala de preparación de comidas, el almacén, la sala de servicio de cocina, el lavado, la desinfección y el almacenamiento de vajillas. , etc. . La sala de procesamiento térmico generalmente se ubica en el centro de la cocina, con una pared sólida en un lado para facilitar el izado de estufas, campanas y la instalación de diversas tuberías. El espacio representa alrededor del 40-50% de la cocina.
Requisitos para la decoración del suelo de la cocina
El suelo de la cocina debe estar fabricado con materiales resistentes al desgaste, impermeables, resistentes a la corrosión, antideslizantes y fáciles de limpiar, y el El drenaje del piso debe manejarse bien.
Diseño de decoración de paredes de la cocina
Las paredes de la cocina deben estar hechas de materiales de colores claros, no tóxicos, inodoros, impermeables, lisos y que no sean fáciles de acumular. suciedad. Se recomienda que las conexiones entre paredes, entre paredes y suelos, y entre paredes y techos tengan un cierto arco (radio de curvatura superior a 3cm) para evitar la acumulación de suciedad y facilitar la limpieza. Los lugares que deben lavarse con frecuencia y los lugares propensos a la humedad deben tener un material liso, no absorbente, de color claro, duradero y fácil de limpiar (como baldosas de cerámica, materiales de aleación, etc.) con una longitud de más de 1,5 m. Se recomienda colocarlo en la pared para varias estancias especiales.
Decoración del techo en la cocina
El techo de la cocina debe estar a más de 3m del suelo. Si el techo es una estructura irregular o tiene tuberías que lo atraviesan, considera decorarlo. En un techo suspendido plano y fácil de limpiar, los materiales de decoración deben recubrirse o decorarse con materiales no tóxicos, inodoros, no absorbentes, de superficie lisa, resistentes a la corrosión, resistentes a la temperatura y de colores claros en algunos lugares. con mucho vapor de agua se puede inclinar adecuadamente para reducir el goteo de condensación.
Tendido de tuberías de agua en la cocina
La estufa de la cocina debe tener una fuente de agua y se debe instalar un grifo para facilitar su funcionamiento y limpieza. Los grifos de agua, como los de limpieza de piscinas, deben ser lo más inteligentes posible, utilizando grifos de agua operados con el pie, con el codo o con sensores para transportar agua fría y caliente.
Diseño de circuitos en la cocina
Debido al alto calor, la humedad y las fuentes de fuego en la cocina, es mejor utilizar tuberías ocultas para los circuitos si no se pueden utilizar tuberías ocultas. Debido a circunstancias especiales, se debe utilizar aislamiento y fijar un juego de tuberías duras retardantes de llama.