¿Por qué hay mucho té en el té Kung Fu? ¿Cuánto té se sirve?
¿Por qué el té Kung Fu contiene muchas hojas de té? El té de Kung Fu generalmente se refiere al método de preparación del té oolong, que es especialmente adecuado para la gente de Chaoshan o la gente del sur de Fujian, como Tieguanyin, Fenghuang Dancong, Yongchun Bergamot, Fenghuang Narcissus, etc.
En el proceso de elaboración del té oolong, para equilibrar el aroma y la forma, la materia prima utilizada son hojas de té más antiguas (a excepción de algunos tés de alta montaña en la provincia de Taiwán, por lo tanto, durante el proceso de elaboración). , el contenido de las hojas de té Los elementos no se liberan fácilmente en la sopa de té, lo que resulta en un sabor insuficiente. Entonces, si quieres obtener una sopa de té de buen sabor en poco tiempo, debes poner más hojas de té. Esta es una de ellas.
En segundo lugar, la característica del té oolong es su fragancia. Las personas a las que les gusta beber té oolong prefieren el momento en que se prepara el té oolong. En el momento en que abres la tapa de un tazón o una olla o la sopa sale de la boca de la olla, el aroma del té se desborda y toda la persona se siente emocionada y cómoda. Por lo tanto, para obtener suficiente aroma de té en un corto período de tiempo, es necesario añadir más hojas de té, normalmente unos 8 gramos.
¿Cuánto té se sirve? El "té de Kung Fu" utiliza una cantidad mucho mayor de té que otros métodos de preparación de té. Por lo general, la dosis de té Kung Fu es de 4 g, Tieguanyin es de 6 g y el té Oolong puede alcanzar los 8 g (por supuesto, depende del tamaño de la infusión). Para otros métodos de preparación, la cantidad de té por taza es generalmente de sólo 2 a 3 gramos, como el té blanco Anji y el Longjing.
La característica del té Kung Fu es que "el agua hervida sale rápidamente", y la rápida separación de las hojas de té es el núcleo de la tecnología del té Kung Fu. Debido a que sale rápidamente, generalmente se seca en menos de 30 segundos, por lo que para garantizar el sabor del té, es necesario aumentar la cantidad de té. Las personas que recién aprenden a preparar té de Kung Fu a menudo ignoran este punto y piensan que dejar algunas hojas de té en la tetera no es un problema. De hecho, si dejas una gota extra de agua, la próxima vez el sabor de la sopa de té se volverá amargo fácilmente.
¿Cuáles son las especialidades del Té Chaoshan Kung Fu? Quiero hacer una taza de té de Kung Fu. Verdadera artesanía, incluso el calor es muy delicado, y también uso carbón de oliva para hervir agua. Antes de preparar té, debes enjuagar el juego de té con agua hirviendo y luego agregar una cantidad adecuada de hojas de té. Primero, no bebes té. Hay burbujas en las hojas de té. Al lavar un poco de suciedad, las hojas de té quedarán un poco sucias después de todo, ya que están hechas a mano. Sólo cuando comience la segunda burbuja podrás beberlo.
La forma de preparar el té también es muy particular. Las tres tazas se colocan juntas y el té se debe servir de manera uniforme. Finalmente, use Hanxin para verter las hojas de té por completo, sin dejar agua para remojar las hojas de té para evitar dañarlas. También se controla la temperatura del agua. No se permite que sea de 100 grados, pero sí un poco más bajo. No se permite que sea demasiado bajo, lo que no favorece que se refleje completamente el color y el sabor del té.
En concreto, existen muchas reglas y técnicas. Por lo tanto, preparar una taza de té Gongfu requiere hacerlo con mucha atención, calma y cuidado. Una taza de buen té, con todo su color y aroma, resulta especialmente noble a la hora de entretener a los invitados.