Las frutas tienen el peor sabor.
La revista británica "Nature Genetics" publicó un informe en el que afirma que el olor del fruto del durián está relacionado con un grupo de genes relacionados con compuestos volátiles de azufre. Cuanto mayor es la madurez del durián, más activo es el volátil. Son sustancias que hacen que el fruto del durián desprenda un olor fuerte.
El durián tiene un olor especial y cada persona lo siente de forma diferente. Quienes lo aman elogian su fragancia, mientras que quienes lo odian se quejan de su hedor. El olor del durian tiene el efecto de apetecer y promover el apetito, y la fibra dietética que contiene puede promover la peristalsis intestinal.
Los beneficios de comer durian son obvios:
(1) Nutre el cuerpo: Durian tiene un alto valor nutricional, incluido un 11 % de almidón, un 13 % de azúcar, un 3 % de proteínas y muchos más Vitaminas, grasas, calcio, hierro, fósforo, etc. Para amigas frágiles y mujeres en posparto, comer durian puede complementar la energía y los nutrientes que necesita el cuerpo y lograr el efecto de nutrir el yin y fortalecer el yang.
(2) Mejora la inmunidad: la fruta Durian contiene una amplia gama de aminoácidos, incluido un contenido particularmente alto de ácido glutámico. El ácido glutámico es un precursor importante de ácidos nucleicos, nucleótidos, aminoazúcares y proteínas. Participar en su anabolismo puede mejorar la función inmune del cuerpo, ajustar el equilibrio ácido-base en el cuerpo y mejorar la capacidad del cuerpo para adaptarse al estrés.
(3) Activar la circulación sanguínea y dispersar el frío: Durian es de naturaleza caliente, por lo que puede activar la circulación sanguínea y disipar el frío, aliviar los síntomas del dolor menstrual de las mujeres y es especialmente adecuado para mujeres que sufren de dismenorrea. Al mismo tiempo, también puede mejorar el frío del abdomen y favorecer el aumento de la temperatura corporal. Es un tónico ideal para personas con constitución fría.
(4) Intestino suelto y tratamiento del estreñimiento: Durian es rico en fibra dietética, que puede promover la peristalsis intestinal y tratar el estreñimiento. Pero cabe señalar que comer durian puede curar el estreñimiento bebiendo más agua hervida. De lo contrario, la rica fibra no absorberá agua y secará el agua en los intestinos.
Datos ampliados
Tabúes de comer durian:
(1) El durian no se debe comer con vino: tanto el vino como el durian son picantes. Si los diabéticos lo comen juntos, provocará la obstrucción de los vasos sanguíneos y, en casos graves, la rotura de los vasos sanguíneos y un derrame cerebral, por lo que no es adecuado para el consumo.
(2) El durian no se puede comer con Coca-Cola: la Coca-Cola es una bebida carbonatada que contiene cafeína. Comerla con durian puede provocar fácilmente enfermedades cardíacas y muerte súbita.
(3) Los pacientes con enfermedades renales y cardíacas no deben comer durian: el durian contiene un alto contenido de potasio.
(4) El jugo de durián es espeso y puede bloquear fácilmente la garganta y la tráquea y provocar asfixia. Los ancianos deben comer menos y lentamente.
(5) Aunque comer durian y mangostán al mismo tiempo puede evitar el enojo, puede causar estreñimiento porque ambas frutas son ricas en fibra y absorben agua y se hinchan en los intestinos y el estómago. El consumo excesivo puede bloquear los intestinos y provocar estreñimiento.
Enciclopedia Baidu-Durian
People's Daily Online-Popular Science: ¿Por qué el durian huele tanto?
People's Daily Online - ¿Cuáles son los beneficios de comer durian? Pero hay siete tabúes que conocer.