¿Qué hay de delicioso en Luding?
El pollo es delicioso, tierno, meloso, espeso y fragante, y es famoso en todas partes. Esta sopa nutritiva es deliciosa. La sopa es blanca, el pollo está delicioso y el ginkgo es fragante y suave. Esta es una delicia verdaderamente inolvidable. El fruto blanco es el fruto del Ginkgo biloba. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen dice que los alimentos cocinados pueden calentar los pulmones y reponer el qi, aliviar el asma y la tos, reducir la defecación y detener la turbiedad blanca, comer flema cruda puede desinfectar y matar insectos. La montaña Qingcheng es rica en ginkgo.
El pollo se guisa con ginkgo de forma tradicional, y luego se le añade el codillo de cerdo con un poco de sal y azúcar de roca. Jugoso y delicioso, fragante pero no grasoso, tiene valor terapéutico. Matsutake es un hongo raro. Su nombre científico es Matsutake y sus alias son Matsutake, Matsutake y Black Fungus. Matsutake tiene un alto valor nutricional y es rico en proteína cruda, grasa cruda, fibra cruda, vitaminas B1, B2, vitamina C, vitamina PP y otros elementos. No sólo es delicioso, sino que también tiene propiedades medicinales.
Puede fortalecer el cuerpo, beneficiar el estómago y aliviar el dolor, regular el qi y resolver las flemas, desparasitar y tratar la diabetes. Es un alimento saludable ideal para las personas mayores. Los hongos matsutake se consideran un manjar en Europa y Japón desde la antigüedad. En la antigüedad, Japón también consideraba el matsutake como uno de los tributos ofrecidos por el pueblo a los nobles y familias reales. Los hongos matsutake tienen cabezas grandes, mangos gruesos, carne blanca y tierna y un rico sabor. Son un manjar para banquetes de alto nivel. El tocino viejo de Qingcheng tiene una apariencia negra y amarilla con capas distintas y su piel es dorada y brillante.
La carne magra tiene un aspecto negro-rojo y un color rosado al cortarla. Tiene un rico aroma, sabor fresco, regusto largo y sabor único. Es un producto cárnico de sabor tradicional representativo y un tesoro de regalo especial local de la montaña Qingcheng en Dujiangyan. Se puede comer de varias maneras, incluyendo al vapor, salteado y en sopa. Si lo lavas con agua tibia, lo hierves al vapor durante unos 20 minutos, lo enfrías, lo cortas y lo vuelves a cocinar al vapor, sabrá mejor. Vino con leche Dongtian El vino con leche Dongtian, comúnmente conocido como vino Li Mao, se elabora principalmente con kiwi.
El jugo se exprime según el proceso tradicional taoísta de la montaña Qingcheng y luego se fermenta con alto contenido de azúcar y bajo contenido de alcohol en un tanque sellado. Luego, el jugo fermentado se mezcla con jugo de puré fermentado, azúcar de roca, un poco de koji y otros accesorios para hacer vino con leche. El vino es de color jaspe, espeso como la leche, meloso y refrescante, con un retrogusto largo. Du Fu escribió una vez un poema "Vino con leche en botella de montaña en la dinastía Tang", donde los ojos están llenos de nubes y humo, y el aroma se desborda. El caballo que azota se apiada del pescador, lo lava y lo prueba. Vino de leche de Shizan.