¿Cómo hacer deliciosos las algas y el melón de invierno?
Sopa de arroz seco y melón de invierno
Ingredientes de elaboración: algas secas, melón de invierno, aceite de cocina, aceite de sésamo, cebolla verde, jengibre, sal, vino de cocina.
Pasos de elaboración
1. El manjar que quiero enseñaros hoy es la sopa de arroz seco y melón de invierno, que es preciosa y deliciosa, nutre el estómago y es fácil de digerir. Primero prepare los ingredientes necesarios para hacer sopa de arroz seco y melón de invierno. Prepare medio melón, 100 g de arroz seco, una cebolla verde, un trozo pequeño de jengibre y luego prepare una cantidad adecuada de aceite de cocina, vino de cocina, sal y. aceite de sésamo.
2. Ocupémonos primero del melón de invierno. Primero limpie el melón de invierno preparado, luego pele el melón de invierno lavado y retire el tejido de pulpa alrededor de las semillas; de lo contrario, afectará el sabor. Luego use un cuchillo de cocina para cortar en rodajas gruesas y córtelas lo más uniformemente posible, para que se calienten uniformemente cuando se cocinen y queden muy atractivas cuando se cocinen. Después de cortar, colocar en un plato y reservar. Las algas secas deben lavarse, puedes lavarlas varias veces. Después del lavado, remojar en agua tibia hasta que esté suave.
3. Vamos a ocuparnos de los materiales auxiliares. Cortamos las cebolletas preparadas en dos secciones, separamos las hojas de cebolla verde, cortamos las cebollas verdes y el jengibre y cortamos las hojas de cebolla verde en cebollas verdes picadas para su uso posterior. Luego calentar el aceite en una sartén, agregar un poco de aceite, calentar el aceite al 70%, poner el arroz en el mar, sofreír a fuego lento durante 1 minuto, agregar un poco de vino de cocción, luego agregar la cebolla de verdeo picada y jengibre picado. Después de que las cebolletas picadas estén fragantes, agregue agua y una cantidad adecuada de agua (por supuesto, es mejor si hay caldo, sabrá mejor). Una vez agregado, tapar y llevar a ebullición.
4. Después de que hierva el agua, agrega una pequeña cantidad de sal y continúa cocinando durante 2-3 minutos, luego agrega el melón de invierno cortado y cocina a fuego alto. Después de hervir durante unos 5 minutos, agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo al gusto. Por supuesto, este condimento también se puede ajustar según el gusto personal, como agregar vinagre, chile o aceite de chile. Luego, saca la olla, busca un tazón pequeño y delicado y espolvorea con cebolla verde picada. De esta forma queda lista una fragante y deliciosa sopa de piel de gambas y melón de invierno. ¿Lo has aprendido? Pruébelo usted mismo.
Consejos
1. El tejido de la pulpa alrededor de las semillas del melón de invierno debe limpiarse, de lo contrario puede volverse ácido y afectar el sabor.
2. El melón de invierno no es fácil de almacenar y fácil de romper. A la hora de comprarlo debemos elegir melón de invierno fresco y gordito.
3. Añade menos agua, porque el agua del melón de invierno se saldrá durante el proceso de cocción.
4. Al añadir agua a la harina, agrégala varias veces. Al agregar agua, debe usar palillos para revolver uniformemente y evitar que se formen grumos grandes.
5. Al seleccionar algas secas, tenga cuidado de no comprar algas secas con pigmentos añadidos o alto contenido de humedad, que son propensas a pudrirse y deteriorarse.