Cómo hacer pastel de cristal
Cada lugar tiene especialidades locales, ¿has oído hablar de los pasteles de cristal de Shaanxi? ¿Cómo se hace el pastel de cristal? Si quieres saberlo, sigue leyendo. ¡Espero que te guste! Todos son bienvenidos a recolectar.
La tarta de cristal contiene gran cantidad de grasas, proteínas y vitaminas. El aceite es espeso pero no grasoso, el azúcar es pesado y dulce y tiene una fuerte "fragancia a rosas". La manteca de cerdo contiene una variedad de ácidos grasos. El contenido de ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados es casi igual. Tiene ciertos nutrientes y puede aportar calorías extremadamente altas.
Introducción a Crystal Cake
Crystal Cake es una atracción famosa en Weinan, Shaanxi. Se caracteriza por una superficie dorada y un lado plateado, piel crujiente, lengua y dientes refrescantes y un sabor dulce y delicioso. La apariencia es hermosa, los ingredientes están exquisitamente elaborados y el proceso de operación es estricto. Contiene muchas grasas, proteínas y vitaminas. El aceite es espeso pero no grasoso, el azúcar es pesado y dulce y tiene una fuerte fragancia de rosas.
Cómo hacer bizcocho de cristal
Ingredientes:
37 jins de polvo fuerte, 1,5 jins de manteca de cerdo, 1,5 jins de bizcocho de naranja, 1 jins de estándar harina, 1,2 jin de aceite animal Jin, 1,5 jin de azúcar de roca, 21,5 jin de azúcar en polvo, 1,5 jin de fideos, nueces.
Funcionamiento:
1. Elaboración del cuero
Añadir 5 kilogramos de agua al aceite animal y mezclar con la amasadora. Después de que el aceite y el agua se mezclen uniformemente, agregue el polvo de Fu Jin y revuelva hasta que la masa esté suave y separada.
2. Relleno
Mezcla azúcar, sebo, sebo cocido, harina cocida y varios accesorios de procesamiento de manera uniforme para hacer el relleno.
3. Que quede crujiente
Mezclar con el 32% de la cantidad total de harina rica y el 50% de la cantidad total de aceite animal y remover uniformemente.
4. Envoltorio crujiente
Basado en la proporción de 50% de piel y 42% de crujiente, envuélvalos juntos, aplánelos, enróllelos formando un círculo y enróllelos en tiras. el centro hacia afuera cortar en rodajas y reservar.
5. Forma
Utiliza el sello rojo "Crystal Cake" para hacer un bizcocho redondo de 5 cm de diámetro y 2,8 cm de espesor, a la espera de ser horneado.
Hornear
Colocar la pieza en bruto en un molde para horno, hornearla, cocinarla, enfriarla y envasarla.
Valor nutricional de la tarta de cristal
La tarta de cristal contiene gran cantidad de grasas, proteínas y vitaminas. El aceite es espeso pero no grasoso, el azúcar es pesado y dulce y tiene una fuerte fragancia de rosas.
La manteca de cerdo contiene una variedad de ácidos grasos, con cantidades casi iguales de ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados. Tiene ciertos nutrientes y puede aportar calorías extremadamente altas. Su digestibilidad en el cuerpo humano supera el 95%. Es un condimento con mayor contenido de vitamina A y vitamina D y menos grasa que la mantequilla, por lo que es más adecuado para personas y niños con deficiencia de vitamina A.