¿Son las albóndigas lo mismo que las calcomanías? ¿Cuál es mejor?
La verdadera diferencia entre las empanadillas fritas y las empanadillas fritas es que la forma auténtica de hacer empanadillas fritas es hacer empanadillas crudas en lugar de empanadillas cocidas. Las empanadas también se llaman fritas. Las pegatinas para ollas se elaboran friendo bolas de masa crudas directamente en la olla. Las albóndigas se pueden freír y las albóndigas se pueden cocinar al vapor y luego freír. En cuanto al sabor, la dureza de la piel es diferente.
1. Empanadillas:
Ingredientes: 250 gramos de harina de trigo, 250 gramos de carne de cerdo (grasa y magra), 200 gramos de col china;
Condimento: 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebolla verde, 3 gramos de sal, 3 gramos de salsa de soja.
Práctica:
1. Poner la harina en un bol grande, añadir agua hirviendo, mezclar bien, amasar hasta obtener una masa y cubrir la superficie con un paño húmedo. Después de unos 30 minutos, amase la masa en tiras, córtela en trozos pequeños y use un palito pequeño o dinero redondo para darle forma redonda.
2. Lavar la col, cortarla en trozos pequeños, hervir en agua hirviendo durante 3 minutos, sacar y remojar, escurrir el agua, lavar y picar el cerdo, añadir la col, el jengibre picado, la cebolla y la sal. Mezclar bien con la salsa de soja para hacer el relleno.
3. Introducir el relleno en la masa redonda y envolverla en las empanadillas.
4. Poner las bolas de masa envueltas en la olla, dejando un espacio entre las bolas de masa.
5. Añade medio bol de agua, y la cantidad de agua no debe exceder el fondo de las empanadillas.
6. Añade unas gotas de aceite de cocina para evitar que se pegue al fondo.
7. Tapar la olla y cocinar hasta que el agua esté casi seca.
8. Vierta el aceite de cocina. La cantidad de aceite de cocina en este momento es aproximadamente la misma que la habitual para freír.
9. Freír a fuego medio hasta que la piel del fondo de las empanadillas se dore.
10. Añade aceite dos veces durante todo el proceso de fritura, la primera vez es para evitar que los alimentos se peguen a la sartén al cocinar, y la segunda vez es para freír. Simplemente use unas gotas la primera vez, agregue más la segunda vez y reutilícela después de freír las albóndigas.
En segundo lugar, empanadillas rellenas de cerdo y puerro
Ingredientes: carne de cerdo, sal, cinco especias en polvo, salsa de soja, aceite cocido, aceite de sésamo, vino de cocina, puerro, harina.
Práctica:
1. Picar la carne de cerdo hasta obtener un puré, agregar dos cucharadas de agua y revolver en una dirección, agregar sal, cinco especias en polvo, salsa de soja, aceite cocido, aceite de sésamo, vino de cocción y dejar marinar un rato en el frigorífico;
2. Lavar los puerros, limpiarlos con un cuchillo y cortarlos en trozos.
3. cantidad de agua a la harina, amasar hasta obtener una masa suave y cubrir con film transparente y dejar reposar media hora
4. Agregar los puerros a la carne picada y mezclar bien; /p>
5. Amasar la masa en tiras, triturarla en porciones pequeñas y extenderla para formar envoltorios de bola de masa;
6.
Aunque tanto las empanadillas como las empanadillas están rellenas, todavía existen algunas diferencias.
Los dumplings son un alimento de relleno a base de harina y son un alimento tradicional del norte de China. Algunos lugares se llaman Bian Shi y hay albóndigas comunes, albóndigas al vapor y albóndigas fritas. Muchas zonas del norte tienen la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno, y la mayoría de las zonas del norte comen bolas de masa en el Año Nuevo, que es homofónico para "hacer amigos cuando eres joven".
Los potstickers también son un snack tradicional famoso en el norte de China y se distribuyen en otras partes del país. Principalmente snacks fritos y rellenos, servidos con diferentes verduras frescas según la temporada. La forma de las calcomanías varía de un lugar a otro, generalmente en forma de bola de masa alargada, y en algunos lugares también es rectangular, similar a un pequeño fuego.
Parece que las empanadas empanadillas son similares a las empanadillas al vapor. La mayor diferencia entre los dos es que las calcomanías son albóndigas crudas y las albóndigas fritas son albóndigas cocidas. Esa es la diferencia. En segundo lugar, las formas de las empanadillas fritas y las albóndigas fritas en muchos lugares son muy diferentes, y el sabor también es diferente. En cuanto a los rellenos, son prácticamente iguales.
Lo anterior es un breve análisis de la diferencia entre dumplings y empanadillas. Ambas están riquísimas y son dos pastas rellenos que gustan mucho a los norteños.
Existe una diferencia entre ambos. Si quieres saber más, puedes enviarme un mensaje privado.
Albóndigas~potstickers~albóndigas fritas... ¡cada una tiene sus propios méritos y gustos! Diferentes sabores... ¿Te sientes diferente cuando haces cosas diferentes?