¿Dónde comer erizo de mar? El sabor del erizo de mar varía de un lugar a otro.
Comer erizo de mar es en realidad comerse sus gónadas.
El amarillo de erizo de mar que comemos son en realidad las gónadas de los erizos de mar, incluidos los ovarios y las vesículas seminales de los erizos de mar. El peso total representa más de 2/3 de los tejidos internos de los erizos de mar. Las diferentes variedades de erizo de mar son de color amarillo anaranjado y tienen diferentes sabores. Debido a que los erizos de mar son omnívoros y hermafroditas, el sabor será diferente según la especie, el sexo y la ingesta de alimentos.
El sabor del erizo de mar varía mucho de un lugar a otro.
Japón 1
Hablando de erizos de mar, se puede decir que Hokkaido, Japón, es el área reconocida por producir el mayor nivel de erizos de mar, especialmente erizos de mar hechos de camarones y erizos de caballo. estiércol. El primero tiene carne amarilla y una textura delicada y suave, mientras que el segundo es firme y tierno, con rico sabor a marisco y rico dulzor. Es muy delicioso por sí solo y apto para comer crudo.
2. Canadá
En comparación con los erizos de mar producidos en Japón, los erizos de mar producidos en Canadá tienen un color amarillo más espeso, un sabor más fuerte, un sabor más puro y un menor dulzor. Principalmente mariscos salados. La desventaja es que el marisco tiene un sabor fuerte, a pescado y puede resultar un poco amargo. Adecuado para agregar un poco de condimento o condimento.
3. Chiles
Los erizos de mar producidos en Chile casi no tienen cría artificial ni intervención ambiental, por lo que varían en tamaño, tienen un fuerte olor a marisco y son un poco a pescado. Lo más especial es que cuanto más lo comes, más amargo se vuelve y más amargo cuando lo apagas, si lo comes durante mucho tiempo te sentirás un poco ahogado. Generalmente se recomienda eliminar el amargor después de cocinarlo, pero algunas personas disfrutan de su sabor único.
4. China, Península de Corea
Los erizos de mar en la Península de Corea se producen principalmente en Jeju y Busan. A excepción de la isla de Hainan y el sur, la mayoría de los erizos de mar producidos en el país se cultivan artificialmente. Los erizos de mar producidos en los dos lugares tienen un sabor similar, no tienen un sabor amargo y son en su mayoría de color amarillo claro. El amarillo de erizo de mar es una pasta acuosa con un sabor dulce y suave. Se recomienda consumirlo con condimentos o después de cocinarlo.
5. Provincia de Taiwán
A excepción del erizo de caballo producido en Penghu, la mayoría de los otros tipos de erizo de mar son pequeños en cantidad, acuosos, pastosos en lugar de sólidos y de sabor dulce. y ligeros, ahora debido a la fuerte caída de la producción y las restricciones de pesca, la mayoría de ellos se importan de Japón.