¿Cómo hacer sopa de algas y melón de invierno?

La sopa de arroz seco y melón de invierno es un plato tradicional de Zhejiang y pertenece a la cocina de Zhejiang.

Elaborado con 250 gramos de melón de invierno, 15 gramos de algas secas, 10 gramos de manteca de cerdo cocida, 4 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de cebolla verde picada y 250 gramos de caldo. o agua.

Primero pelamos el melón de invierno, lo lavamos y lo cortamos en rodajas de 4,5 cm de largo y 2 cm de grosor; lavamos las algas secas con agua tibia para quitar el sedimento y reservamos. Pon la olla a fuego alto, agrega el caldo y deja hervir, luego agrega el melón de invierno, las algas secas y la sal refinada y cocina por unos 10 minutos. Cuando el melón de invierno esté maduro, agregue la cebolla verde picada, el glutamato monosódico y la manteca de cerdo cocida.