Cómo hacer sopa, recetas diarias de sopa de champiñones enoki

Ingredientes

500g de cáscaras finas de flores, 500ml de caldo de marisco o sopa de pollo, 500ml de leche, 15ml de nata fresca, 25g de tocino, media cebolla, 1 patata, 50g champiñones, 2 cucharadas de salsa para pasta aceitosa, 10 g de mantequilla, la cantidad adecuada de sal y pimienta blanca.

Método de trabajo

1. Poner las cáscaras de las flores y el agua en la olla, cocinar hasta que las cáscaras de las flores se abran y apagar inmediatamente el fuego.

2. Saque la cáscara de la flor, retire la pulpa de la cáscara de la flor y enjuague repetidamente para eliminar los sedimentos restantes.

3. Blanquear los champiñones en agua hirviendo durante 2 minutos, sacarlos y trocearlos.

4. Cortar la cebolla, el tocino y las patatas peladas en rodajas y reservar.

5. Poner la mantequilla en la olla, derretir a fuego lento, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté transparente.

6. Añade las patatas, el tocino y las rodajas de champiñones varias veces y sofríe.

7. Añade el caldo de pollo y cocina durante unos 10 minutos hasta que todos los ingredientes estén maduros. Agrega la leche y la nata para montar y deja hervir a fuego lento.

8. Añade la salsa de fideos con aceite y revuelve uniformemente. Sazone con sal y pimienta.

9. Por último, verter los clavos de flor y llevar a ebullición.