Cómo hacer bolitas de cerdo fritas y receta

Las albóndigas fritas son deliciosas y nada aburridas. ¿Cuáles son los pasos específicos? Utiliza arroz glutinoso y un poco de castaña de agua para hacer las albóndigas, que tienen un sabor más dulce. Hoy les compartiré estas deliciosas y fáciles de hacer bolas de arroz glutinoso fritas. Ingredientes necesarios: 350 g de arroz glutinoso crudo, 250 g de carne de cerdo, 120 g de castañas de agua, 40 g de cebolla verde picada, 20 g de jengibre, 1 huevo, 5 g de salsa de soja, 2 g de sal, 2 g de pimienta, 20 g de maicena para el albóndigas y una cantidad adecuada de aceite de cocina. La cantidad de condimento se puede ajustar de forma flexible según el gusto personal.

El primer paso: lavar el arroz glutinoso crudo dos veces con agua, dejarlo en remojo durante una hora y añadir una cantidad adecuada de agua para hacer arroz glutinoso.

Paso 2: Cocer el arroz glutinoso, sacarlo y dejarlo enfriar, picar el cerdo en carne picada, pelar las castañas de agua y cortarlas en trozos pequeños, pelar y lavar el jengibre y cortarlo en trozos pequeños, lavar y cortar las cebolletas en trozos pequeños. Se recomienda picar la carne de cerdo a mano, lo cual es mejor que usar un procesador de alimentos.

Paso 3: En un recipiente hondo más grande, agregue arroz glutinoso, carne picada, castañas de agua picadas, jengibre picado y cebolla verde picada, mezcle con salsa de soja, sal, pimienta y huevos, use guantes desechables y repita Amasar hasta que la carne y el arroz glutinoso se peguen a tus manos para que la carne no se deshaga fácilmente.

Paso 4: Aplica un poco de aceite en tus manos, toma una cantidad adecuada de bolas de arroz glutinoso y amásalas hasta formar una bola. Hice unos 30 gramos, hice 33 piezas. También podría hacerlos más grandes y tener mejor sabor, según mis preferencias personales.

Paso 5: Introducir las bolas de arroz glutinoso en los gránulos de almidón, enrollar y amasar nuevamente. No es necesario que pongas demasiada maicena, solo una capa fina.

Paso 6: Pon una cantidad adecuada de aceite en el cárter y caliéntalo hasta que esté 50% caliente. Tan pronto como introduzcas los palillos, aparecerán burbujas. Cuando las albóndigas estén fritas hasta que se formen, utiliza unos palillos para darles la vuelta hacia adelante y hacia atrás para evitar que se queme el fondo. Si fríes en una sartén pequeña, el aceite no penetrará en las albóndigas.

Paso 7: Freír las bolas de arroz glutinoso hasta que estén ligeramente doradas. Lo mejor es dejarlos enfriar antes de comerlos para evitar quemarnos la boca. Aunque las albóndigas fritas están deliciosas, no comas demasiadas a la vez para evitar enojarte.