¿Cómo hacer unos mejillones deliciosos?
1. Primero prepara unos mejillones, luego prepara unos huesos de cerdo y guarniciones: hongos, tofu, o puedes acompañarlo con tus guarniciones favoritas.
2. Procesar los mejillones de río preparados: Primero quitar las conchas de los mejillones de río, luego exprimir la sustancia negra del interior, añadir un poco de sal y vino de cocción y frotar repetidamente hasta que no quede mucosidad, luego enjuagar con agua varias veces.
3. Añade agua a la olla, mete los mejillones lavados en la olla y añade un poco de jengibre y vino de cocción para quitar mejor el olor a pescado.
4. Después de pasar por agua, sácalo y enjuágalo antes de cambiar el cuchillo.
5. Picar los huesos del tubo en trozos pequeños y lavarlos en agua tibia. El propósito de agregar huesos es hacer que la sopa sea más espesa y dulce.
6. Una vez que la olla esté caliente, añade un poco de manteca. La manteca de cerdo generalmente sabe mejor en sopas que el aceite vegetal.
7. Una vez caliente el aceite, echar el jengibre y sofreír. Después de freír el jengibre, dejar la carne de almeja y sofreír, agregar un poco de vino de cocción y continuar salteando.
8. Sofreír la carne del mejillón y añadir agua.
9. Preparar una cazuela y colocar el hueso del tubo debajo de la cazuela.
10. Una vez hervida la sopa de mejillones, verterla en la cazuela y cocinar a fuego lento durante 3 horas.
11. Después de guisar, añade un poco de hongos y tofu para que la sopa no quede grasosa. Agregue un poco de sal, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Se cocinará a fuego lento una dulce y deliciosa sopa de mejillones.