Recetas y recetas de edamame estofado
Hablando de verduras estofadas, el Maestro Hu y los amigos del Maestro Hu ya te han explicado mucho. Hay platos tanto de carne como de verduras. Como es verano, el Maestro Hu también quiere enseñarte algunas recetas de temporada. Verduras estofadas Hoy, el Maestro Hu invita al Maestro Liu, quien ha estado haciendo verduras estofadas durante 19 años y se ha especializado en edamame estofado durante 19 años. El edamame estofado es su habilidad única. No solo es delicioso, sino también súper sabroso. Él te explicará algunas recetas secretas de edamame estofado con especias. Una vez que aprendas el secreto de cocinar edamame sin que se dore, podrás comerlo como quieras y no sabrá peor que en un restaurante.
Habas de edamame estofadas
Receta secreta de judías edamame estofadas: 5 gramos de anís estrellado, 2 gramos de comino, 2 gramos de pimienta, 3 gramos de canela, 3 hojas de laurel, 1 fruta de hierba, fragante 1 gramo de paja, 5 chiles secos.
Ingredientes: 800 g de edamame fresco, 10 g de rodajas de jengibre, 1 gajo de cebolla verde, 10 g de ajo picado, 20 ml de rocío fresco picante, 5 ml de salsa de soja light, 20 ml de vinagre (opcional), sal, aceite de cocina, pimienta y glutamato monosódico en cantidades apropiadas.
Elaboración:
1. Lavar primero todas las especias, dejarlas en remojo durante media hora, escurrir el agua y reservar.
2. Agregue la cantidad adecuada de aceite al fondo de la olla, agregue las especias y las rodajas de jengibre, sofría hasta que esté fragante, sofría a fuego lento durante unos 3 minutos y luego agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 18 minutos, agregar pimienta y glutamato monosódico y dejar enfriar la salmuera.
3. Retire las cabezas de ambos lados de los edamame, luego lávelos, póngalos en salmuera fría, déjelos en remojo durante 1 hora, luego encienda el fuego sin tapar la olla y cocine a fuego alto. Calentar cuando la olla esté a punto de comenzar. ¡La cantidad justa de sal!
4. Luego retirar de la olla, enfriar rápidamente, luego colocar en un plato, agregar el ajo picado, el jengibre picado, el rocío fresco picante, la salsa de soja ligera, el vinagre y verter una cantidad adecuada de aceite caliente. y servir (o agregar los condimentos anteriores. Puedes mezclarlos y comerlos como salsa).
Edamame estofado
Técnicas para cocinar edamame sin que se ponga amarillo:
1. Hervir el edamame en salmuera fría. Si le añades salmuera caliente, se pondrá amarillo inmediatamente. .
2. Al guisar edamame, debes agregar sal al final. Si agregas sal con anticipación, se pondrá amarillo.
3. Durante el proceso de guisado, asegúrese de no tapar la olla, de lo contrario se pondrá amarilla inmediatamente.
4. Los edamame estofados deben enfriarse rápidamente. Si están todos juntos, ¡se dorarán!
5. Remoja el edamame antes de sumergirlo en la salmuera para permitir que absorba el aroma de la salmuera de antemano.
6. Mezclar el edamame estofado preparado con aceite de chile, también queda muy picante y refrescante. Edamame estofado
Si necesitas 2650 recetas de salsas y snacks, envía un mensaje privado con la palabra "salsa".
Esta es la técnica y receta para cocinar edamame que te enseñaré hoy. La receta es muy sencilla, no utiliza adobos especialmente complicados ni especias que puedan hacer que la salmuera se ponga negra fácilmente, porque como. Siempre que la marinada combine bien, se puede cocinar. Si está bien, sabe muy bien. Las verduras tienen el sabor de los ingredientes en sí. Intenta conservar el sabor original de los ingredientes tanto como sea posible. El método de Liu para garantizar que a todos les guste comerlo.