Cómo hacer verduras al vapor con patatas ralladas en la provincia de Henan

1. Ingredientes: 1 papa, cantidad adecuada de harina, 2 dientes de ajo, media cucharadita de sal, 2 cucharaditas de pasta de sésamo, 1 cucharadita de vinagre de arroz, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharaditas de aceite de chile con sésamo.

2. Pelar y lavar las patatas.

3. Preparar un recipiente, secar el agua del recipiente y espolvorear con una capa de polvo.

4. Después de aplicar una capa de patatas ralladas con seda, mueve la olla hacia arriba y hacia abajo unas cuantas veces para cubrir uniformemente las patatas ralladas con harina.

5. Luego ponga las patatas ralladas bañadas en harina en la vaporera y coloque un paño húmedo en la vaporera.

6. Continúe espolvoreando harina en el recipiente, ralle en tiras, revuelva bien y repita este proceso hasta que las patatas ralladas estén limpias y cubiertas con harina, y colóquelas todas en la vaporera. Las patatas ralladas no se pegan y las raíces son claras y elásticas.

7. Primero hierva la olla, luego coloque la vaporera en la vaporera para cocinar al vapor las papas ralladas. Solo toma 5 minutos hervir la olla, no mucho.

8. Picar los dientes de ajo en un bol pequeño, añadir un poco de sal, dos cucharadas de pasta de sésamo, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre, dos cucharadas de aceite de chile y añadir un poco de agua para preparar. es grueso. Al comer, viértalo encima y mezcle bien o cómelo. Las patatas ralladas al vapor no son pegajosas, son muy elásticas y masticables. Las patatas ralladas tienen raíces distintas y no son nada pegajosas.