¿A qué sabe Fenjiu?

Pregunta 1: ¿A qué sabor pertenece Fenchu? Fenchu ​​​​pertenece al tipo de fragancia.

1 El fenjiu es un vino tradicional famoso de la nacionalidad Han y un representante típico de los licores de sabor ligero. Debido a que se produce en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi, también se le llama "vino de la aldea de Xinghua". Fenjiu tiene una larga historia y una artesanía exquisita. Es famoso por su sabor suave, dulce y largo regusto. Goza de gran popularidad, reputación y lealtad entre los consumidores nacionales y extranjeros.

2. En la historia, Fenjiu ha experimentado tres glorias. Fenjiu tiene una larga historia de aproximadamente 4.000 años. Durante las dinastías del Norte y del Sur, hace 1.500 años, Fenjiu fue muy elogiado por el emperador Wucheng de la dinastía Qi del Norte y registrado en las Veinticuatro Historias, lo que hizo a Fenjiu famoso de una sola vez. Conocido como el vino nacional más antiguo y un tesoro nacional, es la cristalización de la sabiduría de los antiguos trabajadores Han.

Pregunta 2: ¿Cuál es el aroma y aroma del vino Lao Baifen?

Pregunta 3: ¿Qué es Fenjiu? Tiene un sabor puro y fragante.

Tiene un aroma compuesto elegante y armonioso con acetato de etilo como cuerpo principal.

Es suave en la boca, dulce en la boca, fragante después de beber y tiene un regusto largo ~ ~

Pregunta 4: ¿A qué tipo de licor pertenece Fenjiu? El licor tradicional chino es un representante típico del licor de sabor ligero. Debido a que se produce en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi, también se le llama "vino de la aldea de Xinghua" de la marca Fen Erguotou.

Pregunta 5: ¿Qué vinos famosos hay en Shanxi? ¿Cuáles son los tipos de fragancias? Sea específico. ¿Quién sabe? Fenjiu es un vino histórico antiguo de China, producido en la aldea de Xinghua, condado de Fenyang, provincia de Shanxi. Queda por verificar aún más cuándo se originó el nombre exacto de Fenjiu, pero hace más de 1.400 años, el nombre de Fenjiu ya existía aquí. Según el "Libro del Qi del Norte", Gao Zhan, emperador Wucheng de la dinastía Qi del Norte, escribió en una carta a Wang Xiaomo desde Jinyang en Kangshu, Henan: "Bebo dos tazas de Fenqing. Te aconsejo que bebas dos tazas". " Esto fue grabado en el "Beishan Wine Classic" de la dinastía Song. "Tang Gan Liquor Produced in Fenzhou" y "Liquor Directory" tienen "Fenzhou Ganlu Hall es el más famoso de la dinastía Song", que tratan sobre Fen Liquor. Por supuesto, no había vino destilado en China hace más de 1.400 años, y el "vino Fen" y el "vino seco" registrados en los registros históricos eran todos vino de arroz. Después de la dinastía Song, debido al avance de la tecnología de la alquimia, se inventaron por primera vez en China equipos de destilación. Un caldero de acero desenterrado en el condado de Qinglong, provincia de Hebei, en 1975 demostró que China había destilado licor al menos durante la dinastía Song. Los licores chinos, incluido el Fenjiu y otros licores famosos, evolucionaron a partir del vino de arroz amarillo. Después de las dinastías Ming y Qing, el licor del norte se desarrolló rápidamente y reemplazó gradualmente la producción de vino de arroz. En ese momento, Fenjiu en Xinghua Village ya era un licor destilado y se hizo famoso en todo el mundo. La ciudad natal de Maotai estaba en Shanxi hace ya 200 años. Los comerciantes de sal de Shanxi fueron a la remota provincia de Guizhou para hacer negocios. Debido al inconveniente del transporte en ese momento, Guizhou y Shanxi estaban a nueve mil millas de distancia, por lo que era inconveniente para los comerciantes de sal llevar vino Fen. Así que utilizaron agua, maíz y cebada locales para elaborar vino en Guizhou. Inesperadamente, el agua de manantial de Guizhou es única y el vino producido también es único. Desde entonces, Moutai se ha convertido en un vino privado elaborado por los comerciantes de sal de Shanxi. Un poeta local dijo: "La familia sólo ahorra vino para comprar, pero el barco lleva más sal". Debido a que el proceso de elaboración de Moutai se originó en Fenjiu, hay un dicho que dice que "la ciudad natal de Moutai está en Shanxi". El vino verde de hoja de bambú producido por Fenyang Xinghuacun Fenjiu Factory y Fenyang Xinghuacun Fenjiu Factory fue calificado como uno de los 18 vinos famosos de China en la segunda y tercera conferencia nacional de evaluación de vinos. El vino es dorado, transparente, de color ligeramente azul y tiene un aroma único formado por vino Fenjiu y materiales medicinales. Suave, agridulce, suave, sin sensación * * *, regusto interminable.

Pregunta 6: ¿Cuáles son los sabores de los ocho principales licores de China? Licor Maotai

Es conocido como el licor nacional de China y es elogiado por el mundo por su color, aroma y sabor únicos. Es conocido por su claridad, transparencia y suave dulzura. El licor Moutai generalmente tiene entre 52 y 54 grados. Se produce en la ciudad de Maotai, condado de Renhuan, provincia de Guizhou. La fábrica está ubicada a orillas del río Chishui y tiene una historia de más de 270 años. Según la leyenda, en 1704 d.C., un comerciante de sal llamado Shanxi invitó a un maestro cervecero de la aldea Xinghua en Fenyang, Shanxi, a elaborar Shanxi Fenjiu en la ciudad de Maotai. Pero según la Ley de Bebidas Alcohólicas de Laofen. El sorgo se utiliza como condimento, el trigo como música y el agua del río Chishui como desviación. El vino elaborado tiene un sabor diferente al del Fenjiu, por eso se llama "Huamao". Xinghua Moutai. La destilería Ronghe fue fundada en 1873 y más tarde fue propiedad del chaebol Lai Yongchu de Guizhou y se llamó "Lai Mao".

Un licor destilado de Fenyang

Este licor se produce en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi. Es el creador de los famosos licores chinos y tiene una historia de más de 1.500 años. .

Los ocho vinos más famosos de China están estrechamente relacionados con el Fenjiu. La materia prima del licor Fenyang Fenyang es "una pizca" de sorgo producido en la llanura de Jinzhong, el néctar "Gujing Jiaquan" es como el alcohol y el proceso de elaboración tradicional. Fenjiu tiene las características de olor claro y transparente, fragante, persistente en la boca, sabor dulce y regusto interminable. Siempre se ha conocido como "vino dulce de primavera" y "joya líquida". La elaboración de cerveza Fenjiu tiene un proceso único. "La gente debe ser refinada, el grano debe ser sólido, el agua debe ser dulce, la música debe ser clara, los utensilios deben estar limpios, la tinaja debe estar húmeda y el fuego debe ser lento. Forma una cualidad única y". sabor. Aunque es un vino de 60 grados, no tiene un olor fuerte. Se le conoce como las "tres maravillas" de color, aroma y sabor, y es un modelo del vino aromático chino.

Luzhou Laojiao

El tequ se produce en Luzhou, Sichuan. A finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, las bodegas Wen Yongsheng y Tian Chengsheng eran las más famosas. "Wenyongsheng" fue construido en el séptimo año del reinado de Yongzheng en la dinastía Qing. La bodega más antigua tiene una historia de más de 370 años. Al construir un sótano, el suelo fangoso debe ser pegajoso, rico en fósforo y nitrógeno y apto para la reproducción bacteriana. Cuanto más larga es la bodega, más bacterias hay, por lo que los ingredientes de la antigua bodega se fermentan y se añaden al tanque, lo que hace que el vino sea muy rico en sabor. Luzhou Laojiao Tequ tiene las características de "aroma rico, sabor suave y retrogusto prolongado". Después de beberla, la manzana olerá delicioso y te hará sentir feliz. Se ha convertido en un típico licor de sabor fuerte. Dividido en 60 grados y 55 grados. No hay sensación picante al beberlo, pero se siente como si el íleon estuviera cambiando y es muy fragante.

Wuliangye

Producido en la destilería Wuliangye en la ciudad de Yibin, provincia de Sichuan, lleva el nombre de cinco tipos de granos (grano alto, arroz, arroz glutinoso, maíz, trigo) como materias primas. . El agua se toma del centro del río Minjiang y tiene una textura pura. El cultivo iniciador se elabora a partir de trigo puro y tiene un aroma único. Wuliangye Baijiu es claro y transparente, y tan pronto como lo abras, tu nariz se llenará de fragancia. El aroma es interminable después de beberlo y es un vino de sabor fuerte. Suave y dulce, con un aroma meloso. Dulce y pura. Estilo único.

Yanghe Daqu

Actualmente se produce en la bodega Yanghe, ciudad de Yanghe, condado de Siyang, provincia de Jiangsu. A principios de la dinastía Qing, se hizo famoso en todo el mundo. "Desmonta de tu caballo después de oler la fragancia y detente en un lugar adecuado; la fragancia del vino se eleva hacia el cielo, y las aves voladoras huelen la fragancia y se convierten en fénix; las heces entran al agua, y los peces sabrán a dragones; la fragancia del mar de vino de Fuquan es hermosa y el sabor ocupa el primer lugar en el sur del río Yangtze. El contenido de alcohol se divide en 64 grados, 62 grados y 55 grados. El vino es incoloro y transparente, con un sabor refrescante. regusto y regusto largo.

Jiannanchun

Ahora se produce en el condado de Mianzhu, provincia de Sichuan. Es uno de los vinos famosos con una larga historia en China. Se elaboraba en "Quan" en la dinastía Tang. Mianzhu era el condado donde se construyó Nanlu, de ahí el nombre. Se dice que Li Bai en la dinastía Tang una vez "pateó el visón y continuó bebiendo" en Mianzhu. Hay una historia que dice que "el erudito bebió el visón y el precio en Luoyang" se elaboró ​​cuidadosamente con cinco tipos de granos: sorgo, arroz, arroz glutinoso, maíz y trigo, que pertenece al tipo de aroma fuerte. 62 grados y 52 grados Se caracteriza por un rico aroma, sabor suave y dulce, sabor claro y refrescante.

Licor Gujing Gong

Producido en la bodega Gujing en el condado de Bo. Hay un antiguo pozo en la fábrica que data de hace 1.400 años. El agua de este pozo es clara y dulce, y el vino es rico y dulce. Conocido como el "pozo famoso del mundo", ha sido un vino tributo desde el siglo XIX. El vino de la dinastía Ming. Gu Jing Gong es claro y fragante, cuelga de la copa de seda y tiene un regusto largo. Su contenido de alcohol es de 60 ~ 62 grados. Producido en la fábrica de licores Dong en la ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou, el contenido de alcohol es de 60 grados. El licor Dong lleva el nombre de la fábrica ubicada en el templo Donggong en los suburbios del norte. Es un tipo de vino que utiliza la tecnología más especial. granos viscosos de alta calidad como materia prima, utiliza el agua de manantial subterránea del templo Shuikou como agua de elaboración, elabora los granos fermentados en Xiaoqu Xiaojiao y elabora los granos fermentados en Daqu Daqu. El estilo incluye el rico aroma del vino Daqu. el aroma suave y meloso del licor Xiaoqu, el aroma medicinal elegante y confortable y refrescante...> gt

Pregunta 7: Introducción a la clasificación de los tipos de aromas de licores 1. Aroma rico: representado por el licor Jiugui, que es suave y dulce en la boca, suave y rico, con un aroma armonioso, tiene las características de sabor únicas de salsa espesa al principio, salsa clara al final y salsa fuerte al final. 2. Tipo de sabor Maotai. : representado por Kweichow Moutai y Guijiu El sabor tiene un regusto delicado, suave y largo 3. Tipo de sabor ligero: representado por Shanxi Fenjiu.

Es fragante, dulce y suave y es un producto tradicional del norte de China. 4. Tipo de sabor fuerte: representado por Sichuan Luzhou Laojiao Co., Ltd. También conocido como estilo Lu. El sabor y el aroma son ricos, dulces y armoniosos. 5. Sabor a arroz: representado por Sanhua Wine, Yu Bing Manor y Xijiang Palace en Guilin, Guangxi. El sabor y el sabor son con sabor a miel, elegantes y suaves. 6. Tipo de sabor Feng: representado por Shaanxi “Vino Xifeng”. Principalmente acetato de etilo, complementado con hexanoato de etilo con cierto aroma. 7. Sabor a sésamo: representado por la serie de vinos "Yipin Jingzhi", descubierta en 1957. El licor con sabor a sésamo es uno de los dos sabores principales (licor con sabor a sésamo y licor de doble sabor) inventados después de la fundación de la República Popular China. El licor con sabor a sésamo se basa en el aroma del sésamo y tiene las ventajas de riqueza, claridad y aroma a salsa de soja, por lo que se le conoce como "un producto con tres sabores". Es el miembro más joven de los “Once tipos de sabores” de China y también es el tipo de sabor con el proceso de elaboración de cerveza más difícil, los requisitos más altos para las condiciones de elaboración de cerveza y los requisitos medioambientales más estrictos. ¡Se le puede llamar la fragancia noble entre los licores! 8. Tipo de sabor de salsa: representado por "Yu Bing Jiushao" de Foshan, Guangdong. Utilizando arroz como materia prima y Xiaoqu como iniciador de sacarificación, la sacarificación y fermentación de líquidos semisólidos se utilizan para elaborar licor. 9. Aroma especial: representado por Jiangxi “Ster Wine”. Utilizando arroz como materia prima, es rico en un extraño aroma compuesto, con un aroma armonioso y un regusto prolongado. 10. Sabor Laobaigan: representado por Hengshui Laobaigan de Hengshui, provincia de Hebei. El vino es de color claro y transparente, tiene un aroma suave y elegante, es dulce y rico y es famoso por su largo retrogusto. 11. Sabor: ① Rico aroma a salsa, aroma refrescante y confortable, aroma a salsa delicado y pleno, armonioso, regusto refrescante y largo, por ejemplo, vino Baiyunbian de Hubei; ② Rico aroma a salsa, caracterizado principalmente por un rico aroma a salsa, sabor armonioso, sabor delicado y regusto fresco. Por ejemplo, el vino Yuquan de Heilongjiang. 12. Otras fragancias.

Pregunta 8: ¿A qué sabe Fenjiu? Fenyang Fenyang Fenyang Xinghua Village Winery, condado de Fenyang, provincia de Shanxi, se elabora con sorgo de alta calidad y es un licor de sabor ligero.

Pregunta 9: ¿Cuál es la diferencia entre Moutai y Fenjiu? Moutai es un licor con sabor a Maotai y Fenjiu es un licor de sabor ligero. Son dos licores con sabores completamente diferentes.

Moutai se elabora mediante acumulación a alta temperatura, fermentación a alta temperatura, flujo de vino a alta temperatura, almacenamiento a largo plazo y fermentación en fosas de piedra. El aroma principal no ha sido estudiado con claridad. Muchos expertos creen que se trata de un aroma compuesto formado por pirazina y furano.

El licor de sabor ligero Fenjiu se elabora mediante un período de fermentación de 28 días, fermentación en el fondo del tanque, fermentación a baja temperatura y procesos de limpieza secundaria. El aroma principal es un aroma compuesto compuesto principalmente de acetato de etilo.

Pregunta 10: ¿A qué sabor pertenece Fenchu?

1 El fenjiu es un vino tradicional famoso de la nacionalidad Han y un representante típico de los licores de sabor ligero. Debido a que se produce en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi, también se le llama "vino de la aldea de Xinghua". Fenjiu tiene una larga historia y una artesanía exquisita. Es famoso por su sabor suave, dulce y largo regusto. Goza de gran popularidad, reputación y lealtad entre los consumidores nacionales y extranjeros.

2. En la historia, Fenjiu ha experimentado tres glorias. Fenjiu tiene una larga historia de aproximadamente 4.000 años. Durante las dinastías del Norte y del Sur, hace 1.500 años, Fenjiu fue muy elogiado por el emperador Wucheng de la dinastía Qi del Norte y registrado en las Veinticuatro Historias, lo que hizo a Fenjiu famoso de una sola vez. Conocido como el vino nacional más antiguo y un tesoro nacional, es la cristalización de la sabiduría de los antiguos trabajadores Han.