¿Cómo cocinar edamame con cáscara?
La forma más sencilla de cocinar edamame con cáscara es cocerlos directamente. Primero, limpia el edamame y usa unas tijeras para cortar ambos extremos del edamame. Se deben utilizar tijeras para cortar en ángulo. Este paso es para que el edamame tenga más sabor en el futuro. Para que el edamame sea más delicioso, puedes lavar la superficie del edamame con sal gruesa después de limpiarlo para limpiar el pelo fino de la superficie del edamame y aumentar el sabor del edamame.
Remojar el edamame lavado en agua con sal durante aproximadamente una hora y media hará que el edamame tenga más sabor. Hervir el edamame remojado en agua salada, luego agregar glutamato monosódico, anís estrellado, cinco especias y otros ingredientes en secuencia. El consumo de agua debe ser más del doble que el del edamame. Apague el fuego después de que la cáscara de edamame cambie de color, para que el edamame cocido tenga un color más brillante y tenga mejor sabor. Puedes probar la sopa y agregar ingredientes adicionales según corresponda.
El edamame frito también queda delicioso. Lava el edamame con agua limpia varias veces. Limpia la pelusa de la superficie del edamame y sabrá mejor. Corta ambos extremos del edamame y prepara los ingredientes sobrantes. Pica el ajo, tritura el jengibre, corta el chile seco en trozos y prepara sal, salsa de soja ligera y vino de arroz para usar más adelante.
Luego, hierva el aceite. Cuando esté caliente, agregue el jengibre rallado y el ajo picado, agregue el edamame lavado y saltee durante unos 30 segundos. Agregue una cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente. , agregue vino de arroz y agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, luego agregue los chiles secos y agregue una cantidad adecuada de agua a la olla. Es mejor simplemente remojar el edamame. Después de hervir reducir el jugo a fuego alto, dejando un poco de sopa.