¿Cómo hacer fideos de arroz Hui? ¿Cómo cocinar sopa?
Ingredientes: 1 gallina harina de trigo (harina estándar) 500g.
Accesorios: Carne Ingredientes: 1 ración de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de verduras.
Cómo hacer fideos estofados en la provincia de Henan
1 Lavar las gallinas viejas y cortarlas en trozos.
2. Poner el pollo en agua fría, hervir hasta que hierva y quitarle la espuma.
3. Prepara los ingredientes para cocinar la carne: 15g de raíz de angélica, 5 rodajas de ginseng rojo, pimienta, anís estrellado, canela y jengibre.
4. Luego agregue todos los ingredientes para cocinar la carne, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 5 horas. Si no tienes tiempo, usa una olla a presión durante 30 minutos
5. La sopa de pollo cocida tiene una capa de grasa de pollo amarilla.
6. Cortar el pollo en tiras
Mezclar 7.500 gramos de harina con 250 gramos de agua y 3 gramos de sal hasta formar una masa suave. Entonces 15 minutos. También puedes utilizar una tostadora para ahorrar energía.
8. Dividir en 10 tomas, tapar con film transparente y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Luego, enróllelo hasta formar una tira larga y presiónelo con un rodillo en el medio para que sea más fácil sacar los fideos.
9. Engrasar ambos lados de la masa enrollada y colocarla en un plato. Cubrir con film transparente y continuar horneando durante media hora o más.
10. Pon el pollo en la olla, llénala con sopa de pollo y añade aproximadamente la mitad del agua hirviendo.
11. Sazone con sal y pimienta.
12. Desenvuelva los fideos horneados y cocínelos en la olla, luego agregue algunas verduras y cocine nuevamente.