¿Qué pollo asado Goubangzi es el más auténtico?
Pollo asado Gongou Bangzi
Introducción
El pollo ahumado Goubangzi se fundó en el año 15 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing. El fundador, Yin Yucheng, conoció al chef imperial de Guangxu gracias a sus buenas obras, obtuvo la receta secreta del pollo ahumado del palacio y construyó un taller de pollo ahumado llamado "Pollo ahumado Goubangzi". Dieciséis excelentes artesanías, treinta tipos de ingredientes y cuatro generaciones de sopa antigua han creado la marca centenaria de "pollo ahumado Goubangzi". Es muy apreciada por la población local y los comerciantes de paso, y es conocida como los "cuatro pollos famosos" de China. "
Características
El color es rojo brillante, el sabor es fragante, la carne es tierna y sedosa, salada y ligera, y rica en nutrientes.
El proceso de fabricación
Existen dieciséis procesos, entre los que se incluyen la selección de pollo vivo, la cuarentena, el sacrificio, el conformado, la cocción, el ahumado, etc.
Ingredientes para hervir
Además de añadir más de 20 especias, Laoyuan Tangjia también se ahuma y se hornea con azúcar blanco tradicional.
Tres Precisiones
Primero, la sal debe ser precisa y salada.
En segundo lugar, la temperatura debe ser precisa y la gente no puede salir de la olla; >
El tercero es alimentar con precisión y mantener los alimentos frescos y fragantes.
Premios famosos
: El pollo ahumado Goubangzi fue calificado como alimento nacional de alta calidad en 1983.