¿Qué nutrientes tiene la cebolla? ¿Por qué a los occidentales les gusta comer cebollas?

Las cebollas tienen un fuerte aroma que ha atraído la atención de la gente desde la antigüedad. Los países europeos y americanos son conocidos como las "reinas de los platos". Un gourmet dijo: "Sin cebolla no hay arte de cocinar". Durante la Guerra Civil estadounidense, el general Pelant, comandante en jefe del Ejército de la Unión, dijo al Departamento de Guerra en caso de emergencia: "No puedo movilizar al ejército sin cebollas". Resultó que muchos soldados padecían disentería. . Al día siguiente, el Departamento de Guerra envió un tren de cebollas para rescatar a las tropas que padecían disentería. La efectividad en el combate de las tropas se restableció rápidamente y mejoró enormemente. Un monarca alemán dijo una vez: "Un día sin cebollas será un día de mal humor". Berna, Suiza, celebra cada año el tradicional "Festival de la Cebolla" cuando se cosechan las cebollas.

La cebolla es rica en nutrientes, rica en calcio, hierro y vitaminas, además de caroteno, tiamina, niacina y otras vitaminas. La diferencia es que contiene un líquido aceitoso volátil llamado "propileno sulfatado". Este es un glucósido que tiene el efecto de matar una variedad de gérmenes. El importante valor de la cebolla reside principalmente en su efecto hipolipemiante. A principios de la década de 1970, hubo una anécdota: un francés le dio las sobras de cebolla a un caballo que padecía coagulopatía y pronto descubrió que los coágulos de sangre del caballo desaparecían y la enfermedad se curaba. Los efectos terapéuticos inesperados atrajeron la atención de los científicos médicos. Mediante estudios farmacológicos se ha confirmado que la cebolla contiene una especie de aceite de cebolla, que puede reducir el colesterol en pacientes con hiperlipidemia y aumentar la actividad fibrinolítica en pacientes con hiperlipidemia, lo que resulta muy beneficioso para mejorar la aterosclerosis. Los científicos estadounidenses también descubrieron que las cebollas contienen prostaglandina A, que puede reducir la resistencia de los vasos sanguíneos periféricos del cuerpo humano, reducir la presión arterial, estabilizar la presión arterial, suavizar los vasos sanguíneos y relajarlos. Las cebollas también contienen más glutatión, que es una sustancia antienvejecimiento que puede retrasar el envejecimiento celular y es beneficiosa para las personas mayores. Su consumo a largo plazo puede prolongar la vida. Las cebollas son de naturaleza suave y de sabor dulce, y tienen el efecto de eliminar el calor y reducir la flema, desintoxicar y matar insectos y regular el estómago y el qi. La investigación médica moderna ha demostrado que la cebolla tiene efectos reguladores y terapéuticos sobre la presión arterial alta, la hiperlipidemia, la diabetes, la arteriosclerosis e incluso el cáncer.

Las cebollas son una verdura popular que se puede cocinar sola o utilizar como condimento. ¡Por eso los occidentales prestan gran atención a la nutrición! ¡Naturalmente, me encantan las cebollas!