Solicitar artículo sobre patatas asadas
Además del placer de comer una comida deliciosa, la mayor belleza de la comida deliciosa es el recuerdo de la comida que queda en la corteza cerebral. A medida que pasa el tiempo, a veces el recuerdo desaparece. brillante y distorsionado.
Además del placer de comer comida deliciosa, la mayor belleza de la comida deliciosa es el recuerdo de la comida que queda en la corteza cerebral. A medida que pasa el tiempo, a veces el recuerdo se vuelve más brillante y duradero. incluso distorsionado. Ahora aparecen ante mis ojos dos imágenes acogedoras y cálidas. Se trata de cocinar con cáscaras de patatas y cáscaras de pepino. Déjame hacerlo yo mismo y convertir los recuerdos en realidad.
La primera vez que comí pieles de patatas al horno fue en un bar cerca de la Estatua de Pushkin. En ese momento, una revista de moda sureña vino a entrevistar a varias mujeres y prepararse para tomar un grupo de fotografías. El editor encontró un pequeño bar que conocía. Después de pedir una taza de café, el camarero dijo que las pieles de papa al horno aquí son muy especiales. ¿Te gustaría probarlas? Esta es la primera vez que una persona rica como yo escucha sobre las cáscaras de papa al horno. Después de hornearlas, seguí pensando en lo que sucedería. ¿Las cáscaras finas de las papas se convertirán en papas fritas cuando se cocinen?
Después de 40 minutos de espera, llegaron dos exquisitos platos envueltos en papel de aluminio. Cuando abres el papel de aluminio, no es exacto decir que es piel de papa. Es solo que se extrajo un núcleo grande de la papa y llena el espacio vacío. La piel se tuesta hasta que esté fragante y suave. La mantequilla está completamente derretida en la papa y la piel está un poco caramelizada, espolvoreada con un poco de sal y pimienta fina, la mezcla sabe muy bien.
Fui a casa y se lo conté a mi marido, y él me culpó por armar tanto escándalo, diciendo que no se había dado cuenta de que en Japón, las patatas asadas suelen venderse en puestos de comida popular durante los festivales anuales (similares a Ferias de templos chinos). Al principio pensó que era extraño, pero vio que mucha gente lo compraba. Las patatas del tamaño de un puño estaban humeantes. El anciano tomó la patata y la cortó por la mitad, luego pellizcó un trozo grande de mantequilla y se la entregó. Todos los que recibieron la patata se sintieron como un tesoro. Piénselo, las patatas son una verdura muy barata en China. En las tierras áridas del noroeste no se puede cultivar nada y sólo las patatas son suficientes. ¿Qué está pasando con los japoneses? Después de comerlas una vez, me di cuenta de que estas patatas no son las patatas de nuestra ciudad natal. Son rosadas y frescas. Están asadas hasta el punto de quemarte el corazón. Cuando les pones mantequilla, la forma de comerlas es perfecta.
Lo probé varias veces en casa porque no tenía un horno grande, así que tuve que mejorarlo. Primero, escalde las patatas peladas en agua hirviendo hasta que se puedan pinchar con los palillos, luego sáquelas, córtelas por la mitad y quíteles la mitad para hacer una ensalada. Tenga en cuenta que todavía queda pulpa de papa cerca de la piel, no una fina capa de piel. En este momento, voltea las patatas en un bol pequeño, pon una cucharada de mantequilla (también puedes poner crema de verduras) y colócala con cuidado sobre la rejilla del horno para hornear. A través del vaso se puede ver que la mantequilla se derrite y penetra en la pulpa de las patatas, y luego la piel de las patatas empieza a ponerse amarilla por todos lados y el sabor sale. Espere unos 10 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas. Y ya está.
No esperaba que ingredientes tan simples y métodos tan simples pudieran producir tan buen sabor. Por supuesto, las variedades de patatas no son comunes. Se dice que las patatas de Idaho más famosas de Estados Unidos son súper deliciosas. En China, al menos hay que elegir patatas nuevas para que tengan la mejor textura y sabor.
La primera vez que comí cáscara de pepino fue en "Yang's Kitchen". Las dos editoras se conocieron por primera vez y tuvieron una charla muy animada. En la mesa se sirve un plato de pieles de pepino enrolladas. Es de color verde esmeralda, crujiente, tierno y un poco duro. Tiene un sabor agridulce y es más delicioso que los pepinos mixtos comunes o los pepinos palmeados. Noté que la clave para cortar pepinos es cortarlos con la piel y luego encurtirlos.
Un día estaba leyendo "El Sr. Wang Zengqi habla sobre comer", y había una sección específicamente sobre "cortar pepinos con piel". Se me hizo la boca agua inmediatamente y abrí el refrigerador para intentarlo. inmediatamente. Según mi reforma del gusto de Shanghai, abandone el picante. Lave cuatro pepinos verdes básicos con la piel adherida, séquelos, córtelos en secciones de dos pulgadas de largo y luego enrolle la piel en los cortes en rollos, desechando las semillas de pepino. Marinarlo con sal refinada durante media hora, verter la salmuera y luego mojarlo en vinagre blanco y azúcar. Si te gusta el aroma del ajo, puedes triturar unas cuantas cabezas de ajo blanco y echarlas. Pasada la media hora. , saldrá el aroma, agridulce, y la piel del pepino en la cantidad justa de crujiente. Para entretener a los invitados, las capas son altas y el lado verde mira hacia arriba, lo cual es bastante agradable a la vista.