¿Cómo ajustar el relleno de las albóndigas de sopa para que queden deliciosas?
El relleno de las albóndigas de sopa es fragante porque la sopa es rica y jugosa y combina bien con el sabor del relleno de carne. ¿Sabes de dónde viene principalmente esta sopa?
La respuesta es mezclar uniformemente el relleno de carne y la gelatina de piel en una proporción determinada.
La proporción entre carne grasa y relleno de carne magra es de 4:6, y la proporción entre relleno de carne y gelatina de piel es de 3:2. Agregue gelatina de piel al relleno de carne.
Poner 100 gramos de piel de cerdo fresca en 500 gramos de agua, añadir 3 gramos de rodajas de jengibre, 8 gramos de cebolletas, 1 anís estrellado y 1 corteza de canela y cocinar durante 1 hora. Por último, retira la cebolla y el jengibre, dejando solo la piel de cerdo y la sopa. Picar la piel de cerdo en trozos tanto como sea posible, seguir vertiendo en la sopa y añadir 65433 de azúcar. Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar, jengibre picado, cebolla verde picada y aceite de sésamo, revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos. El fragante relleno de bola de masa está listo.
Si crees que el método anterior es complicado, existe una forma sencilla de preparar rellenos en albóndigas de sopa, que además quedan muy fragantes y deliciosas. La proporción de grasa a grasa es de 1: 1, por lo que puedes elegir panceta de cerdo directamente. Puedes elegir sopa de huesos de cerdo o sopa de pollo como sopa. Los condimentos restantes son los mismos que los anteriores, agregando cantidades adecuadas de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar, jengibre picado y cebolla verde picada.