¿Cómo hacer que los rábanos encurtidos sean dulces, ácidos y crujientes?
Ingredientes: rábano blanco, pimiento encurtido, vinagre blanco, azúcar blanco, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, sal.
Pasos de práctica:
Paso 1: Limpiar el rábano blanco.
El segundo paso, cortar en trozos grandes
El tercer paso, verter todos los condimentos excepto el azúcar de roca y el pimiento encurtido.
El cuarto paso es marinar durante más de medio día para producir mucha humedad.
El quinto paso es marinar durante un día entero. En este momento, el agua de decapado está casi al nivel del rábano, luego escurre el agua.
El sexto paso es preparar los pimientos encurtidos y combinarlos con el agua de pimientos encurtidos.
El séptimo paso es poner las rodajas de rábano encurtido en el agua con pimiento y añadir azúcar de roca.
Paso 8: Cubrir con film transparente y dejar marinar durante unos dos días. Es ácido y refrescante con un poco de dulzura, muy apetecible.
Consejos:
1. Ahora hace calor, recuerda meterlo en el frigorífico para mantenerlo fresco. Puede durar aproximadamente medio mes y el agua de pimientos encurtidos se puede reciclar.