El proceso de hacer espaguetis caseros
Ingredientes: Un puñado de pasta normal (no macarrones, sino fideos largos y finos). Una es juntar las yemas de los dedos en el interior de la primera articulación del pulgar y, al mismo tiempo, doblar el dedo medio, el anular, el meñique y el índice uno al lado del otro en forma de barril y llenar la parte hueca con agua seca. pasta, que es casi suficiente. Probablemente una o dos personas.
12 dientes de ajo pelados, 3 pimientos rojos secos, 2 cilantro fresco (con raíz), cantidad adecuada de sal. 1 cucharada de aceite de oliva.
Ejercicio:
1. Añade aproximadamente un tercio del agua a una olla grande y profunda y deja que hierva. Agrega un poco de sal y aceite de cocina al agua. Después de hervir, poner los fideos en la olla en forma radial, tapar y cocinar durante unos 12 a 15 minutos. Retire el agua filtrada.
2. Picar el ajo, el pimiento y el cilantro respectivamente, calentarlos en una olla y añadir una cucharada de aceite de oliva. Cuando suba una pequeña cantidad de humo del aceite, agrega los chiles secos, luego agrega el ajo picado y baja el fuego para evitar que el ajo se fríe. Una vez fragante, agrega una cucharada de agua tibia, cilantro picado y una cantidad adecuada de sal.
3. Cuando la salsa se vuelva pegajosa, agrégala a la pasta cocida y revuelve uniformemente. Puedes comerlo sin sopa.
4. ¿A qué sabe? Pruébelo usted mismo. También me gusta mucho porque es relativamente sencillo de hacer y el sabor es más excitante y apetecible.
Nota:
Cuando cocine los fideos, revuelva ligeramente una o dos veces para evitar que los fideos se peguen entre sí. Si quieres saber si los fideos están cocidos, puedes tomar uno y morderlo para ver si hay manchas blancas en la sección transversal. Si lo hay, significa que no está cocido y es necesario cocinarlo.
También hay mucha agua.
Fideos italianos con tomate y ternera
Ingredientes: 500 g de relleno de ternera, 1 cebolla picada, 2 zanahorias picadas, 4 apio picado, 5 tomates pelados y despulpados, 100 g de aceite de oliva, sal, pollo esencia, hojas de canela, pimienta negra molida, media taza de vino blanco, una olla grande y honda, una cuchara larga.
Ejercicio:
Ponga aceite en la olla, caliente hasta que humee, agregue las cebollas verdes picadas, como zanahorias y apio picados, saltee hasta que estén suaves, agregue la carne picada, revuelva. sofreír hasta que cambie de color, agregar el vino blanco, la pimienta negra triturada, agregar la pasta de tomate y mezclar bien, luego agregar la sal, la esencia de pollo y las hojas de canela, llevar a fuego medio y cocinar, revolver de vez en cuando y filtrar suavemente la superficie.
Nota:
& lt1 & gt; La pasta perderá su elasticidad después de cocinarse durante un tiempo con antelación. Es mejor comerla y cocinarla en cualquier momento.
& lt2 & gtA partir de la segunda vez basta con sacar la cantidad que quieras comer, ponerla en un recipiente y calentarla antes de comer. Coloque la salsa de carne caliente sobre los fideos cocidos, agregue la salsa de tomate y el queso en polvo y agregue pimienta negra al gusto.
Así que, si no tienes mucho tiempo y quieres probar temporalmente los fideos al estilo occidental, también puedes preparar una olla de salsa de carne como esta para usarla más adelante.
Espaguetis al horno
Los espaguetis al horno son tan famosos que también tienen otro nombre: espaguetis con tocino y salsa de huevo.
Ingredientes:
1). Colar la pasta blanca cocida y reservar.
2). Cortar dos lonchas de tocino crudo del supermercado (el Hormel es muy útil) en tiras de dos centímetros de ancho. También la mitad de la cebolla rallada, la mitad de los ajos en láminas y dos lonchas de queso.
3). 200 gramos de leche y una cucharada de nata fresca. 1 cucharada de aceite de oliva.
4). Una capa de un cuarto de espesor de pimienta negra y sal, esencia de pollo y queso en polvo, y una yema de huevo cruda.
5). El Pan No. 1 necesita uno más grande.
Los materiales son básicamente así, y el siguiente paso es empezar a fabricarlos.
1. Calienta la olla a fuego lento, luego agrega el aceite de oliva y las rodajas de ajo. Cuando huela el aroma, agregue las cebollas verdes ralladas y saltee unas cuantas veces, luego agregue el tocino y continúe salteando. Tenga cuidado de utilizar fuego lento, de lo contrario el ajo se volverá amargo fácilmente al freírlo.
2. Cuando el color del tocino se aclare un poco, agrega la nata ligera y la leche, un poco de sal, pimienta negra, esencia de pollo y rodajas de queso, luego revuelve suavemente para mezclar y disolver completamente los ingredientes.
3. Después de que la leche esté hervida, añade el ingrediente 1, pero con cuidado de remover. Porque esto permite que la leche cubra uniformemente los fideos y evita que el queso se pegue al fondo de la sartén.
4. Cuando la sopa se vuelva menos y más espesa, ya puedes cocinarla. Apagar el fuego antes de servir, añadir la yema de huevo cruda y mezclar bien. Luego me lo comí. Pero pon un poco de pimienta negra y queso en polvo antes de comer.
Pasta sencilla casera,
Ingredientes: 500 g de pasta, 250 ml de aceite de oliva, 1 cebolla, 1 brócoli, 300 g de salchicha de ternera Shuanghui, 10 g de salsa de tomate * 16 paquetes.
Ejercicio:
1. Ve a casa y hierve una olla con agua. Después de que hierva el agua, lave y pique las cebollas y el brócoli, y pique la salchicha.
2. Después de que el agua hierva, agregue unos 100 g de fideos (dependiendo de la ingesta de alimentos individual y del número de personas), agregue la cantidad adecuada de sal y cocine durante 10 minutos. Cuando se sienta casi viejo, saca los fideos y escúrrelos, continúa cocinando el brócoli en agua hirviendo, luego sácalos y escúrrelos.
3. Calentar el wok, añadir una cantidad adecuada de aceite de oliva, sofreír las cebollas, sofreír las salchichas y añadir la pasta de tomate (yo pongo 3 bolsas, también puedes usar tomates frescos, Prefiero Lazy :P), agrega una pequeña cantidad de agua (yo usé agua hirviendo, así que no hace falta agregar sal, jaja), y finalmente agrega el brócoli y lo guisamos un rato.
4. Coloca 3 cucharadas sobre los fideos, mezcla bien y sirve.
Espaguetis
Ingredientes: 200g de ternera picada, 14 cebollas, 250g de zanahorias, 50g de apio, 600g de tomates enlatados, 300g de pasta.
Condimento: 20g de pasta de tomate, 30cc de aceite de oliva, 50cc de vino tinto, medio romero, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de sal, un poco de pimienta negra.
Ejercicio:
1. Lavar los ingredientes, cortar en polvo la cebolla, la zanahoria y el apio y reservar.
2. Hervir agua en una olla honda, añadir sal, aceite de oliva y pasta, y cocinar durante unos 7 minutos. Después de recogerlo, vierte un poco de aceite de oliva (no lo laves) y remueve suavemente.
3. Calentar la sartén y sofreír la carne picada con aceite de oliva hasta que esté dorada.
4. Añade las cebollas, las zanahorias y el apio y sofríe hasta que estén suaves y fragantes.
5. A continuación, añade la salsa de tomate y sofríe hasta que el color esté uniforme: añade el romero, el laurel, el vino tinto y cocina hasta que hierva.
6. Añade los tomates enlatados, la sal y la pimienta negra, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
7. Finalmente añade la pasta cocida, revuelve uniformemente hasta que la sopa se seque y sirve.
Ajo frito, pimiento y aceite de oliva con fideos finos
Ingredientes: 100 gramos de fideos finos, 5 dientes de ajo, 2 pimientos.
Condimento: 20cc de aceite de oliva virgen extra, media cucharadita de sal, un poco de pimienta negra, 1 cilantro.
Práctica:
1. Después de lavar los ingredientes, cortar en rodajas el ajo, el pimiento y el cilantro en polvo y reservar.
2. Llena una olla grande y profunda con agua, agrega sal y aceite de oliva virgen extra, cuando hierva agrega los fideos, continúa cocinando por unos 5 minutos, saca y agrega un poco de aceite de oliva. , Hace que los fideos sean más elásticos.
3. Después de calentar la sartén, vierta el aceite de oliva extra, agregue el ajo picado y la pimienta y saltee hasta que esté fragante y suave.
4. Vierta 120 cc de agua hirviendo en la olla, luego agregue los fideos finos y planos y fríalos hasta que la sopa se seque. Agrega un poco de agua hirviendo para sofreír la pasta y espesar la sopa.
5. Añade perejil, sal y pimienta negra al gusto antes de cocinar.
Pasta de tomate y marisco
Ingredientes: 100g de pasta, 7 almejas, 70g de sepia, 4 gambas a la hierba, 2 vieiras, 150g de tomates, 20g de cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento, 1 pagoda de nueve pisos.
Condimento: 20cc de aceite de oliva virgen extra, media cucharadita de sal, un poco de pimienta negra, 10cc de vino blanco.
Ejercicio:
1. Después de limpiar los ingredientes, cortar las ramas de las flores en círculos, pelar las gambas, quitarles los intestinos y hacer puré, y cortar en rodajas las cebolletas, los tomates y el ajo. y los pimientos Cortar la pagoda de nueve capas en pedazos y reservar.
2. Hervir agua en una olla honda, añadir sal, aceite de oliva y pasta, y cocinar durante unos 7 minutos. Después de recogerlo, vierte un poco de aceite de oliva (no lo laves) y remueve suavemente.
3. Una vez caliente la sartén, sofreímos la cebolla, los ajos y los pimientos con aceite de oliva hasta que rebose el aroma.
4. Continúe agregando los mariscos y el vino blanco, luego agregue los tomates y cocine hasta que hierva.
5. Añade la pasta precocida a la olla y sofríe hasta que la salsa se seque.
6. Espolvorear en la torre de nueve capas, mezclar bien con sal y pimienta negra y servir.
Fideos planos finos salteados con salsa pagoda de nueve capas
Con salmón ahumado
Ingredientes: 100 gramos de fideos planos finos, 5 lonchas de salmón ahumado .
Condimento: 20g de salsa verde, media cucharadita de sal, un poco de pimienta negra, 1 cucharadita de queso en polvo.
Pesto casero: Ponga 30 gramos de piñones, 2 dientes de ajo y 150 gramos de aceite de oliva en un procesador de alimentos y revuelva uniformemente, continúe agregando 100 gramos de hojas de pagoda de nueve capas y una cantidad adecuada; cantidad de sal, seguir batiendo; finalmente añadir 50g de queso en polvo, batir bien. Con esta receta * * * se pueden obtener 350 gramos de pesto, que se pueden guardar en un frasco hermético.
Ejercicio:
1. Añade agua, sal y aceite de oliva virgen extra a una olla grande y profunda, lleva a ebullición, luego añade los fideos y cocina durante 4-5 minutos. Después de recogerlo, póngalo directamente en la olla.
2. Vierte la salsa verde en los fideos, sofríe rápidamente hasta que la salsa esté seca, sazona con sal y pimienta negra y sirve.
3. Por último, esparcir los filetes de salmón ahumado sobre los fideos. Espolvoree un poco de queso en polvo al comer para realzar el sabor.
Fideos de yema de huevo salados
Ingredientes: 100 gramos de fideos, 80 gramos de tocino.
Condimento: 2 yemas de huevo, 2 cucharaditas de queso en polvo, media cucharadita de sal, 14 cucharaditas de pimienta negra, 15 cc de aceite de oliva virgen extra.
Ejercicio:
1. Cortar el tocino en dados y reservar.
2. Llenar una olla honda con agua, agregar sal y aceite de oliva extra grado, llevar a ebullición a fuego alto, luego agregar los fideos de tubo inclinado, continuar cocinando por unos 10 minutos, sacar. : reservar los fideos cocidos.
3. Cogemos otra olla, la calentamos, sofreímos el tocino en aceite de oliva hasta que se dore ligeramente y luego escurrimos la grasa del tocino.
4. Coge 200cc de agua hirviendo, viértelos en la olla y continúa cocinando durante 3 minutos.
5. Echar los fideos de tubo inclinado en la olla y sofreír hasta que se seque la salsa.
6. Agrega un poco de sal y pimienta negra, revuelve uniformemente, luego apaga el fuego y agrega la yema de huevo y el queso en polvo.
7. Usa el calor restante de la olla para revolver rápidamente hasta que la salsa espese y esté lista para servir.
Pasta tradicional
Ingredientes: 75 g de pasta, sal, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 3 tomates, 75 g de carne picada de ternera y cerdo, pimienta, pimentón, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de tomate pasta, 75ml de agua y 3 cucharadas de albahaca picada.
Práctica:
1. Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté cocida y seguir picando. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en trozos pequeños. Agrega sal, pimienta y pimentón a la carne molida y revuelve con un tenedor.
2. Calienta una sartén antiadherente, vierte el aceite, sofríe la cebolla, el ajo y la carne picada, luego agrega los tomates, la pasta de tomate y el agua, revuelve bien, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo. ocasionalmente. Sazone con sal, pimienta, pimentón y sirva en el noveno piso.
3. Escurrir los fideos por un colador y ponerlos en un plato hondo. Finalmente vierte la salsa de carne picada.
Pasta Crema de Pollo y Champiñones
Convención Italiana
Espaguetis (que es lo que solemos llamar "pasta") con pollo y setas de ostra frescas. Después de comer, sentirá el rico aroma del pollo y la fresca fragancia del hongo ostra real. Es un alimento básico delicioso y saciante.
Ingredientes: pasta redonda (unos 180g), 1 trozo de pechuga de pollo, 5 trozos de champiñones frescos (o champiñones en conserva).
Condimentos: nata ligera (nata), mantequilla, sal, pollo en polvo, queso en polvo, vino blanco.
Ejercicio:
1. Es necesario procesar la pasta con antelación. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega un poco de mantequilla, luego vierte la pasta y cocina hasta que puedas pincharla con la uña. Escurrir la pasta cuando esté traslúcida y pálida, luego verter abundantes cubitos de hielo o enjuagar con agua fría hasta que se enfríe. Después de drenar el agua, agregue una pequeña cantidad de aceite licuado y revuelva uniformemente. Colóquelo en una caja para verduras y guárdelo en el refrigerador a 5 ℃ -10 ℃ para mantenerlo fresco para su uso posterior.
2. Calentar una sartén (o sartén antiadherente), añadir mantequilla y sofreír un poco de cebolla.
3. Primero cortar en rodajas la pechuga de pollo, luego desmenuzarla, lavar y trocear los champiñones, luego verterlos en la olla y sofreírlos juntos, y espolvorear con un poco de vino blanco. Agregue la cantidad adecuada de crema ligera (mantequilla), sal, pollo en polvo, queso en polvo al gusto, luego mezcle bien, agregue un poco de mantequilla blanda y mezcle bien.
4. Echar la pasta en la olla, sofreír uniformemente, luego emplatar y espolvorear con una pequeña cantidad de cilantro seco (tomillo).
Pasta con salsa de tomate
Ingredientes: pasta, salsa de tomate, tomates cortados en cubitos, carne picada (se aceptan tanto cerdo como ternera), cebollas (ralladas), patatas (cortadas en cubitos), zanahorias (cortados en cubitos), judías verdes, champiñones, granos de maíz dulce (se puede agregar cualquier verdura favorita, como pimientos verdes, brócoli y guisantes).
Ejercicio:
1. Hervir agua (un poco más de lo habitual), añadir una cucharada de sal, después añadir la pasta y cocinar. Se tarda más en cocinarse que los fideos, así que puedes probarlo, los fideos se cocinarán bien.
2. Sacar los fideos cocidos, enfriarlos y escurrirlos.
3. Poner aceite en la sartén, se puede utilizar aceite vegetal o mantequilla, la mantequilla queda más fragante. Agregue la cebolla rallada al aceite caliente y saltee hasta que esté fragante, agregue la carne y continúe salteando hasta que la carne se ponga blanca.
4. Agrega los tomates cortados en cubitos, las patatas cortadas en cubitos, las zanahorias cortadas en cubitos, las judías verdes y los granos de maíz dulce (los ingredientes se pueden configurar a tu gusto) y sofríe, luego agrega la salsa de tomate (la cantidad de salsa puede variar). (se puede ajustar según su gusto), Revuelva bien, agregue agua para sumergir los ingredientes, tape y cocine a fuego lento.
5. Pasados unos 4 o 5 minutos (el tiempo depende de la cantidad de ingredientes), cuando la sopa espese, añadimos las rodajas de champiñones y sofreímos unas cuantas veces. Cuando los ingredientes estén cocidos, agrega azúcar y sal al gusto personal, apaga el fuego y la salsa estará cocida.
6. Pon los fideos en el plato, vierte la salsa sobre los fideos y listo. La pasta auténtica estaba al dente, pero estaba poco cocida y se sentía un poco dura al morder. La mayoría de los chinos que están acostumbrados a comer fideos en primavera no están acostumbrados. El punto clave es que a la hora de cocinar pasta, primero hay que añadir una cucharada de sal, que representa aproximadamente el 1% del agua. Sin esta acción, los fideos solo tendrán un sabor delicioso por fuera, pero cuando los muerdas, ¡se sentirán insípidos y desagradables! Por supuesto, agregar sal también puede hacer que la textura de los fideos sea más firme y elástica. Otro paso es: después de escaldar, si quieres que los fideos se mantengan firmes, no uses agua fría, ¡mezcla con un poco de aceite de oliva! Al mismo tiempo, si los fideos escaldados no se acaban, también puedes mezclarlos con aceite de oliva y dejar secar un poco antes de llevarlos al frigorífico. La pasta auténtica se prensa en moldes de cobre. Debido a su apariencia espesa y desigual, es fácil que la salsa se pegue a la superficie, lo que hace que sepa mejor.
Espaguetis
Comida: Postre de pan italiano
Ingredientes:
3 tomates, media cebolla, 10g de mantequilla, Albahaca (opcional) , pimienta negra, sal, azúcar, caldo de pollo, pasta, champiñones, jamón y pimiento verde.
Práctica:
1 Derrita la mantequilla en la olla a fuego lento, suba el fuego, agregue la cebolla verde picada, saltee hasta que esté fragante, luego agregue los tomates cortados en cubitos y revuelva. freír.
2 Después de servir la sopa, agregue albahaca, pimienta negra, sal, un poco de azúcar y esencia de pollo, revuelva constantemente y cocine la sopa a fuego alto hasta que se convierta en una pasta.
3 Echa el agua en la olla y caliéntala. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega una pizca de sal y cocina durante el tiempo indicado en la bolsa de pasta. Vierta agua fría para controlar la humedad, agregue un poco de aceite de cocina a los fideos y revuelva para evitar que se peguen a la sartén.
4 Levanta la olla y vierte un poco de aceite. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega los champiñones, el jamón y el pimiento verde y saltea hasta que estén fragantes, luego vierte la salsa de tomate recién frita y la pasta, sofríe en la olla y los fideos estarán listos.
Superficie del tubo inclinado de mejillones y judías verdes:
Materiales: penne) 100g de mejillones, judías verdes, tomates cortados en cubitos, cebolla picada, ajo picado, vino blanco, sal, pimienta.
Ejercicio:
1. Tome una olla honda y hierva el agua, agregue 1 cucharada de sal, agregue los fideos y cocine hasta que estén cocidos aproximadamente al 70%, luego sáquelos. y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar.
2. Saltee la cebolla y el ajo en una sartén caliente, agregue los mejillones, el vino blanco y las judías verdes y saltee, luego agregue los fideos y saltee usando el método 1, finalmente sazone con sal y pimienta y sirva. .
3. Repartir los tomates cortados en cubitos sobre la superficie del plato.
Consejos: Agregar un poco de vino blanco al freír mejillones de río reducirá el olor a pescado; la diferencia entre los mejillones de nueve hoyos (abulón pequeño) es que los primeros tienen dos conchas, mientras que los segundos tienen una sola concha. .
Lasaña de tomate y queso
Ingredientes: 80g de lasaña, 7-8 tomates, 50g de queso mozzarella, un poco de ajo picadito, un poco de cebolla, un poco de aceite de oliva, un poco de especias de Oregón , un poco de sal y un poco de pimienta.
Ejercicio:
1. Cortar el queso mozzarella en dados.
2. Hervir agua en una olla profunda hasta que hierva, agregar 1 cucharada de sal, agregar los fideos y cocinar hasta que estén cocidos, sacar y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar.
3. Coge una sartén, añade una cantidad adecuada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén fragantes, añade los tomates cherry, baja el fuego y cocina durante 4-5 minutos.
4. Continúa añadiendo los fideos hechos en el método 2 y sofríe en la olla. Después de que los fideos estén cocidos en la sopa, agregue sal y pimienta al gusto, luego agregue inmediatamente el queso elaborado en el método 1 y colóquelo en un plato después de sacarlo de la olla. Termine con una pizca de especias de Oregón.
Consejos: Al cocinar tomates en el método 3, no es necesario pelarlos primero. El dulzor saldrá solo después de que estén cocidos. Si se secan demasiado durante la cocción, añade un poco de agua.
Pasta guisada de setas
Ingredientes: 100g de espaguetis, 3 setas italianas (morillas), 1 pizca de setas rojas, medio tomate, un poco de cebolla de verdeo, ajo Un poco de polvo, un un poco de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta.
Ejercicio:
1. Toma una olla honda y hierve el agua, agrega 1 cucharada de sal, agrega los fideos y cocina hasta que estén cocidos aproximadamente al 70%, luego sácalos. y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar.
2. Blanquear los tomates con agua caliente, pelarlos y cortarlos en dados para su posterior uso.
3. Coger una olla, añadir una cantidad adecuada de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados, añadir las setas italianas y las setas rojas y sofreír unos 3 minutos, después añadir los tomates cortados en cubitos y la blanca. vino del segundo método y sofreír.
4. Añade los fideos preparados en el paso 1 y sofríe en la olla. Finalmente agrega sal y pimienta al gusto y sirve.
Secreto: las setas silvestres italianas (morillas) son muy caras y sólo se pueden comprar a importadores, así que puedes elegir las setas que más te gusten y añadir más tipos.
Lasaña con salsa de carne del campo
Ingredientes A: 5 trozos de piel filo, 1kg de tomates frescos, 30g de cebolla picada, 30g de ajos picados, 30g de harina de torre de nueve capas, cantidad adecuada de queso mozzarella, suficiente queso parmesano.
Ingredientes B: medio kilo de carne molida, media zanahoria, media cebolla, 1 apio, un poco de romero, un poco de tomillo, un poco de laurel, una cantidad adecuada de nuez moscada en polvo, 1 taza de vino tinto.
Ingredientes C: 1 litro de leche fresca, 200 gramos de mantequilla, 120 gramos de harina, sal, albahaca picada, aceite de oliva y agua.
Ejercicio:
1. Escaldar los tomates con agua caliente, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños; poner en el recipiente la cebolla verde picada, el ajo picado y la pagoda de nueve capas picada. sartén con aceite y sofreír, luego agregue los tomates cortados en cubitos y cocine a fuego lento durante 30 minutos para hacer la salsa de tomate.
2. Pelar las zanahorias y picarlas finamente; triturar las cebollas; picar el apio americano y sofreír las tres primeras verduras y reservar.
3. Vierte una cantidad adecuada de aceite de oliva en una olla mediana, agrega la carne molida y sofríe durante unos 3 minutos las verduras en el método 2 y agrega el tomate. salsa y vino tinto en el método 1. Agregue 3 cucharadas y la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 1 hora para hacer salsa de carne y reserve.
4. Coge otra olla honda, ponla en la olla de mantequilla caliente, agrega la harina, la sal y el cardamomo en polvo, sofríe hasta que se derrita, luego vierte la leche fresca calentada en el microondas hasta que esté a 80ºC. % caliente y revuelva hasta que se forme una pasta, haga una salsa de mantequilla blanca y reserve.
5. Coger una olla honda y hervir el agua, añadir 1 cucharada de sal, poner la masa en la olla y cocinar hasta que esté medio cocida, sacar y agregar un poco de aceite de oliva y reservar. .
6. Unte una fina capa de mantequilla en la bandeja para hornear, luego coloque una capa de masa para pastel, una capa de salsa de carne hecha en el método 3, una capa de salsa de tomate hecha en el método 1 y una. capa del método 4 Haz una salsa de crema blanca y espolvorea un poco de queso parmesano y queso mozzarella. Repita el método anterior*** 5 veces, luego hornee a 200 ℃ y 220 ℃.
Consejos: Al hacer salsa de carne, puedes utilizar caldo en lugar de una cantidad adecuada de agua, y aumentar o disminuir la cantidad de agua según la potencia de fuego real. Para determinar si la lasaña está lista, inserte una brocheta de bambú en la lasaña durante 5 segundos y luego sáquela. Pon la vara de bambú en tu muñeca. Si siente calor, significa que ya está hecho.
Macarrones con tomate y tocino
Ingredientes:
A Salsa: 200 gramos de tomates frescos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 100 gramos de cebolla, 1 cucharadita. de ajo picado.
B 100g de macarrones, 150g de pechuga de pollo, un poco de nata ligera, un poco de pimienta en polvo, un poco de sal y pimienta, un poco de queso en polvo, un poco de romero, un poco de queso para pizza, cantidad adecuada de piñones .
C. Una torrecita de nueve pisos, un poco de ajo picado, un poco de aceite de oliva.
Ejercicio:
1. Lavar los tomates frescos, escaldarlos con agua caliente, pelarlos y trocearlos, luego triturarlos en una batidora y reservar.
2. Lavar la cebolla, picarla finamente, ponerla en una sartén con el ajo picado, sofreírla con aceite de oliva hasta que la cebolla se dore, verter la salsa de tomate según el método 1 y cocinar. durante unos 10 minutos ya tienes la salsa.
3. Lavar la pechuga de pollo, marinarla ligeramente con sal, pimienta y romero, ponerla en una sartén y sofreírla hasta que la carne se dore, luego sacarla y verter un poco de salsa. del segundo método agrega un poco de queso para pizza y hornea hasta que el queso se derrita.
4. Pon todos los ingredientes C en una licuadora y bátelos hasta obtener la salsa verde y reserva.
5.Coge una olla honda, hierve primero el agua, luego añade los macarrones y cocina hasta que estén medio cocidos, luego sácalo, añade un poco de aceite de oliva cada 2-5 minutos y revuelve uniformemente hasta que quede bien cocido. Los fideos están fríos y luego los blanqueamos en agua caliente.
6. Agrega la salsa del método 2 a los fideos del método 5, luego agrega la crema fresca, el chile en polvo, la sal, la pimienta y el queso en polvo en secuencia, mezcla bien y sirve, agrega la pechuga de pollo del método 2. 3. Por último, vierte un poco de pesto del método 4 y unos piñones.
Fideos Kaiyang de Camarones y Espinacas
Ingredientes:
A Salsa: 200 gramos de tomates frescos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 100 gramos de cebolla, 1. cucharadita de ajo picado.
b 50 g de piel de gambas, 3-4 hojas de espinacas, 100 g de pasta, 1 taza de agua, 1/3 taza de vino blanco, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de pasta de judías, un poco queso en polvo, sal y pimienta un poco.
Ejercicio:
1. Lavar los tomates frescos, escaldarlos con agua caliente, pelarlos y trocearlos, luego ponerlos en una batidora y batirlos hasta formar una pasta.
2. Lavar la cebolla, picarla finamente, ponerla en una sartén con el ajo picado, sofreírla con aceite de oliva hasta que la cebolla se dore, verter la pasta de tomate según el método 1 y cocine por 10 minutos. Haga la salsa y reserve.
3. Lavar las espinacas y escurrir el agua; lavar los camarones secos, remojarlos en agua fría durante 5 minutos hasta que estén suaves, sacarlos y escurrirlos, luego ponerlos en una olla con agua y clara. vino y cocine. Cuando los camarones se pongan completamente blancos, retírelos y escúrralos.
4. Escaldar ligeramente los fideos con agua caliente, retirar y escurrir el agua y reservar.
5. Toma una sartén, agrega el aceite de oliva, el ajo picado, la pasta de frijoles y los camarones secos del método 3, sofríe a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los camarones secos estén completamente escurridos. , agregue vino blanco (cantidad adecuada), salsa del método 2, espinacas del método 3, fideos del método 4, saltee durante 2 minutos, luego agregue el queso en polvo, sal y pimienta y mezcle bien.
Fideos con mantequilla y tocino
Ingredientes:
A. 100~120g de pasta, 40g de tocino, 40g de champiñones, 10g de cebolla, un poco de judías verdes, un poco de negra pimienta, 20g de nata, un poco de sal, un poco de caldo de pollo.
B 30g de queso parmesano en polvo, 1 huevo, 30g de nata fresca.
Ejercicio:
1. Cortar el tocino en cubos pequeños y freír en aceite hasta que se doren; lavar los champiñones en rodajas, lavar las cebollas y cortarlas en polvo; frijoles de repuesto.
2. Batir los huevos del ingrediente B uniformemente, mezclar con todos los ingredientes del ingrediente B y reservar.
3.Coge una olla honda, hierve primero el agua, luego añade un poco de sal y los fideos, cocina hasta que los fideos estén moderadamente blandos y duros (unos 6 a 7 minutos después de hervir), sácalo y dejar de lado.
4. Saca la olla, ordena la mantequilla, la cebolla, los champiñones, el tocino y las judías verdes, sofríe un poco, luego agrega un poco de fideos y caldo de pollo en el método 3, finalmente agrega. Método 2 y apáguelo inmediatamente. Caliente y sirva después de que se reduzca el jugo.
Fideos con tomate y vegetales silvestres
Ingredientes:
Un 700g de tomate fresco, 1/2 cebolla, 3 cucharadas de aceite de oliva, un poco de especia de Oregón seca.
B 100 g de fideos de tubo de colores, 60 g de coliflor, 20 g de seta ostra, 20 g de seta, 20 g de seta shiitake fresca, 20 g de judías verdes, 20 g de brotes de bambú, 20 g de cebolla, un poco de aceite de oliva, un poco de sal, un hojitas de menta.
Ejercicio:
1. Lavar los tomates frescos, escaldarlos con agua caliente, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos pequeños, lavar y picar la cebolla y reservar.
2. Saltee las cebollas con aceite de oliva, agregue 1 cubo de tomate y las especias Olegon secas, luego cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la sopa se seque, dejando una salsa de tomate espesa.
3. Lavar todas las verduras del ingrediente B, cortar las judías verdes en trozos pequeños, picar la cebolla y blanquear el resto en rodajas.
4. Tomar una olla honda, hervir el agua, poner los fideos de colores en el tubo del corazón, cocinar de 10 a 12 minutos, sacar y reservar.
5. Primero sofríe las cebollas, luego agrega todas las verduras en el método 3, vierte la salsa de tomate en el método 2 (cantidad adecuada), luego agrega los fideos en el método 4, reduce el jugo a fuego lento. , y finalmente añadir un poco de sal y servir, adornado con hojas de menta.
Pasta de ajo sabor a leche
Ingredientes:
1. Salsa de ajo 10g
2. p>3. Dos cucharadas de aceite para ensalada
4. 250g de pasta, cocida y reservada.
5. Picar dos trozos de ajo.
6. Gajos de salchicha cantonesa, cocidos y cortados en cubitos.
7. Camarones
8. Cebollino
Práctica:
1. Mezclar bien la pasta de ajo y la leche.
2. Cortar el ajo en gajos, añadir aceite a la olla, calentarlo, añadir 3/4 del ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, y reservar el ajo picado restante.
3. Añade las salchichas cortadas en cubitos y sofríe un par de veces para que suelten el aroma.
4. Añade la mezcla de leche y salsa de ajo, lleva a ebullición y luego apaga el fuego.
5. Vierta sobre la pasta y revuelva uniformemente.
6. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregar los camarones, el resto del ajo picado, el chile en polvo y sal al gusto, sofreír y agregar a la olla.
7. Espolvorea con cebollas verdes y ¡listo!
Pasta con salsa roja italiana
Ingredientes: 150 gramos de espaguetis, un tomate grande, una cebolla pequeña y cinco dientes de ajo.
Práctica:
1. Picar la cebolla y el ajo en trozos, y picar los tomates en puré.
2 Calentar el aceite, añadir el ajo picado; y sofreír;
3. Añade las cebollas picadas y sofríe hasta que las cebollas picadas adquieran un color de color morado claro a blanco;
4. Añade la salsa de tomate y revuelve. sofreír un rato;
5. Bajar el fuego y tapar. Tapar la olla y cocinar por unos 40 minutos, y la salsa roja estará lista;
6. agua hirviendo durante 15 minutos, hasta que la pasta se ablande y no queden puntos duros en el medio. Recógelo y ponlo en un plato y vierte aceite rojo sobre él.