Cómo hacer pescado ronco

1. Ingredientes: 500 gramos de merluza negra.

2. Complementos: pimienta, jengibre, ajo, cebolla, sal, vino de cocina.

3. Retirar la cabeza, la cola y los órganos internos con agua. Cortar en secciones. Lavar los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre y el ajo y reservar.

4 Calentar la sartén, verter un poco de aceite, añadir el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. 5. Verter, lavar y cortar en trozos con agua, espolvorear un poco de sal y esencia de pollo y sofreír brevemente;

6. Verter el vino de cocción y la salsa de soja, sofreír un poco, espolvorear. un poco de agua, y tapar la olla;

7. Cuando el jugo reduzca rápidamente, espolvorear con cebolla de verdeo picada, apagar el fuego y cocinar a fuego lento un rato.