Los fideos de aceite, también llamados fideos fritos en el norte, son amarillos y muy finos. Sabe a fideos instantáneos después de freírlos. Me arrodillé y pregunté qué hacer. ¿Cómo hacer fideos? Quiero producirlos en masa.

Ingredientes para fideos fritos:

Fideos, huevos, carne de cerdo desmenuzada, colza, cebollas verdes, cebollino, glutamato monosódico (o esencia de pollo), salsa de soja.

Proceso de elaboración:

1. Poner los fideos en agua hirviendo, cocinar un rato, sacarlos y bañarlos con agua fría.

2. la olla y lubríquela (esto no se pegará a la sartén), agregue los huevos, saltee y sirva;

3. Agregue cebollas, puerros, colza, carne de cerdo desmenuzada, glutamato monosódico (o esencia de pollo). ) y salsa de soja al gusto, luego agregue los fideos y continúe salteando;

4 Use palillos para revolver los fideos continuamente para revolver los fideos, luego agregue los huevos y la cebolla y saltee por un tiempo. mientras.

Método 2 para fideos fritos

Ingredientes para fideos fritos:

Fideos, cebollas, champiñones, jamón, tocino, repollo, chiles secos (o salsa picante ), salsa de soja (o salsa de soja), huevos, cilantro.

Proceso de producción:

1. Corta todo en trozos pequeños, el tamaño depende de ti. Eso sí, el tamaño de las yemas de los dedos es más adecuado;

2. Cocer los fideos hasta que no quede núcleo duro en el medio y reservar el agua fría;

3. En la olla el aceite, agrega la cebolla picada, la cebolla Cuando empiece a quemar agrega los champiñones. Lo mejor es quemar un poco las cebollas. En este momento saldrá el dulzor de la cebolla;

4. Cuando los champiñones comiencen a encogerse, agrega el jamón y el tocino, sofríe un rato y luego agrega el repollo; p>5. Cuando la col empiece a soltar agua, vierte los fideos y dales la vuelta unas cuantas veces. En este momento, si al principio no hay suficiente aceite, agregue más aceite, de lo contrario se pegará a la sartén;

6. Ponga el chile seco (o salsa de chile). No puse los chiles y salteé con lo primero porque no me gusta nada demasiado picante. Si lo pongo con fideos no quedará tan picante.

7. Agrega sal, salsa de soja (o salsa de soja ligera) y sigue dando vueltas.

8. Bate los huevos, viértelos, une los fideos y luego. darles la vuelta vigorosamente. Está listo para cocinar. Por último, ponemos un poco de cilantro encima.

Método tres para los fideos fritos

Ingredientes para los fideos fritos:

Tres paquetes de fideos fritos al huevo (amarillos, disponibles en la mayoría de los supermercados), seis salchichas cantonesas, zanahorias, cebollas, cebolletas, salsa de soja.

Proceso de elaboración:

1. Cortar la salchicha en cubos y cortar en tiras todas las zanahorias, las cebollas y las cebolletas.

2. fideos fritos en agua hirviendo Copie por no más de un minuto;

3. Agregue las salchichas cortadas en cubitos, las zanahorias ralladas, las cebollas ralladas y las cebollas ralladas en la sartén de aceite y saltee, agregue un poco de salsa de soja. (alrededor de 1-2 cucharadas), tres o cuatro Después de unos minutos, sácalo de la sartén y reserva.

4 Dividir los fideos fritos en varias porciones y sofreírlos por separado; durante el proceso de fritura, y sácalos de la olla después de que los fideos fritos se doren.

5. Después de servir, agrega la salchicha frita y las zanahorias ralladas;

Método 4 de fideos fritos

Ingredientes para fideos fritos:

Fideos, carne de cerdo desmenuzada, lentejas desmenuzadas, tomates, cebolla, ajo, vinagre, salsa de soja, sal y aceite (se recomienda aceite de maíz, aceite de camelia o aceite de oliva).

Proceso de elaboración:

1. Cocer al vapor los fideos finos.

2 Sofreír la carne de cerdo desmenuzada y las lentejas, añadir la cantidad adecuada de sal. Sácalo y resérvalo;

3. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla verde picada y los fideos al vapor (los fideos deben partirse en trozos de 5 a 10 cm de largo con la mano) y sofríe. Agregue sal, ajo, tomates, salsa de soja, vinagre y una cantidad adecuada de agua (si no está seguro, puede agregar poco a poco. Si agrega poca agua, los fideos quedarán blandos si agrega más agua y los fideos quedarán demasiado duros si no los agrega).

4. Después de que los tomates hayan remojado toda el agua de los fideos y los fideos estén básicamente cocidos, agregue la carne de cerdo desmenuzada previamente frita y las lentejas, saltee y retire de la sartén; /p>

5 .Después de servir, agregue salchicha y flores de codo compradas afuera para que sepa mejor.

Consejos:

1. Asegúrate de poner tomates;

2. Las lentejas y la carne de cerdo desmenuzada se pueden comprar en cajas de productos semiacabados. o se pueden utilizar espinacas en sustitución de lentejas.

3. La cantidad de agua es un factor clave en la textura de los fideos fritos, por lo que hay que agarrarla correctamente.